蛋白对缓冲液浓度的要求
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发布时间：2022-05-20 16:15
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时间：2023-08-28 02:12
蛋白对缓冲液浓度的要求：胰蛋白酶工作条件为37度，PH8.5的微碱性环境，缓冲液使用25mM的碳酸氢铵即可，终浓度为0.01ug/ul。
蛋白对缓冲液浓度主要是维持一定的渗透压，有助于破碎细胞。提取蛋白的时候是在native条件下把，一般要求冰上操作，蔗糖和甘油在低温下对蛋白有一定的保护作用，稳定蛋白结构。甘油有类似膜脂的结构，所以在分离纯化大分子膜蛋白的时候往往加甘油。
离子强度是表示溶液中电荷数量的一种量度，等于溶液中各种离子的摩尔浓度与其价数平方之积总和的一半。低离子强度时，迁移率快。但离子强度过低，缓冲液的缓冲容量小，不易维持pH恒定。高离子强度时迁移率慢。
蛋白：
蛋白是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。蛋白中主要营养成分有蛋白质这一项，还有其他的：脂肪，碳水化物，钙，核黄素，磷等。
比如鸡蛋的蛋白：每100克含蛋白质10克，脂肪0.1克，碳水化物1克，灰分0.6克；钙19毫克，磷16毫克，铁0.3毫克，核黄素0.26毫克，尼克酸0.1毫克；维生素A及C缺如；硫胺素0.216微克/克，泛酸<1微克/克，对氨基苯甲酸0.055微克/克。
以上内容参考：百度百科--蛋白
