泡杨梅酒注意什么

发布网友发布时间：2022-05-20 07:26

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热心网友时间：2023-08-15 12:00

制作水果酒，有几点需要注意：

1.最好要选用当季自然成熟的新鲜水果。水果清洗干净后，要将表面的水分完全晾干，以避免水分残留而使果酒变质走味；如遇上天气不好或是赶时间的时候，也可用白酒来清洗水果，这样就不用等晾干即可进行泡制；
2.酒的选择。最好选用无色无特殊味道的蒸馏白酒为宜，不要选用本身味道比较烈的酒，否则会压制水果的风味；
3.泡酒用的容器。最好选用玻璃瓶，金属与塑料材料的都不适合。而且玻璃瓶是透明的，可以随时观察水果酒在泡制过程中的变化；在酿制水果酒之前要将玻璃瓶彻底洗净晾干，切不可沾有油分，以免使水果酒变质；
4.糖。糖可催化酒精发酵，促使水果酒熟成，让酒的味道喝起来更好，最好使用冰糖。5.泡制的过程中要注意保持密封。透过玻璃瓶就可以很好地观察到水果在酒中泡制时的变化，因此就不要太好奇地打开盖子检察了。因为打开盖子会增加霉菌进入的机会，增加水果酒制作失败的风险哦。

热心网友时间：2023-08-15 12:01

杨梅酒泡多长时间可以喝？泡酒的杨梅要不要洗？

热心网友时间：2023-08-15 12:01

要注意酒的选择。用50左右高度酒。浓度在50度以上的酒，可以将水果中有效成分溶出，泡酒效果比低度酒好。另外，泡酒要用无添加纯粮食酒。纯粮食酒是天然酿造，含有多种对人体有益的物质，而且没有添加剂的，才不会伤害身体。推荐糖妈三品官粮食酒，有53和62两种度数，可泡水果和药材，这个是专门做纯粮酒的品牌，假一赔十！