五百克黄豆的蛋白质含量是含少?
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发布时间:2022-05-20 11:36
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热心网友
时间:2023-10-17 23:03
黄豆中蛋白质含量约占36。3%,500克黄豆中含有蛋白质是181。5克
大豆(学名:Glycine max (L。) Merr)通称黄豆,【别名】:菽,毛豆,黄豆、青豆、黑豆,黑皮青豆、青仁乌豆、泥豆、马料豆、秣食豆。
原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。
每100克含蛋白质36。3克,脂肪18。4克,碳水化合物25克,钙367毫克,磷571毫克,铁11毫克,胡萝卜素0。4毫克,硫胺素0。79毫克,核黄素0。25毫克,烟酸2。
1毫克。还含有卵磷脂,大豆皂醇A、B、C、D、E等各种物质。与等量的猪肉相比,蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍、而价格比猪肉便宜很多。
大豆蛋白质含有人体所需的各种氨基酸,特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较多,仅蛋氨酸比较少。
这与一般谷类食物正好相反。故大豆与粮食混吃可以互补,大大提高了大豆及粮食的营养价值。
大豆含有不饱和脂肪酸,尤其以亚麻酸含量最丰富。这对于预防动脉硬化有很大作用,大豆中还含有约1。5%的磷脂。磷脂是构成细胞的基本成分。对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用。
黄豆虽好,但不宜多吃,建议每人每天吃40克黄豆(干品质量计),黄豆含的蛋白质虽多,但氨基酸种类少,且含有7-10种蛋白质消化抑制剂,妨碍黄豆的消化吸收,还会产生大量的气体,使肚子发胀。更不利的是,黄豆中的蛋白质消化抑制剂不仅使黄豆制品本身的蛋白质难以消化,而且会影响其他食物的消化,故黄豆制品不宜多吃。
吃黄豆注意:黄豆性偏寒,胃寒者易腹泻、腹胀,脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
黄豆不可生吃,有毒(生黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂,进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性,并对胃肠有刺激作用)。如食用了不完全熟的豆浆可能出现涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒症状就是此原因。
热心网友
时间:2023-10-17 23:03
大豆是高蛋白食物,每100克大豆含蛋白质35.1克(35.1%),是粮食作物中蛋白质最丰富的。500克黄豆蛋白质含量就是175.5克
热心网友
时间:2023-10-17 23:04
500X35%=175(克)蛋白质
热心网友
时间:2023-10-17 23:05
觉得黄豆是一个好东西,不过不论它的蛋白质是多少,我们都应该经常吃黄豆或者是喝豆浆。
热心网友
时间:2023-10-17 23:05
产地不同有关系
黄豆与黑豆哪个营养更好
黄豆又称大豆,500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋,或6000克牛奶,或1000克瘦猪肉。黄豆中的脂肪含量在豆类中居首位,出油率高达20%,并且富含多种维生素及矿物质。黄豆被人们美誉为“豆中之王”经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物,使皮肤润泽细嫩,富有弹性,使肌肉丰满而结实,使毛发乌黑而光亮,使人延长青春。...
食物上的营养成分表的含义是什么啊?
(每百克食物所含的成分。五百克为一市斤 ※仅供参考※)类别 食物名称 蛋白质 (克) 脂肪 (克) 碳水化合物 (克) 热量 (千卡) 无机盐类 (克) 钙 (毫克) 磷 (毫克) 铁 (毫克)谷 类 大米 7.5 0.5 79 351 0.4 10 100 1.0 小米 9.7 1.7 77 362 1.4 21 240 4.7 高粱米 ...
你了解大豆的营养构成、功能成分及健康效应吗?
蛋白质:黄豆中含有丰富的蛋白质,约占其干重的40%左右。并且其中的氨基酸组成与人体所需相似,是非常优秀的植物蛋白来源。碳水化合物:黄豆中的碳水化合物含量相对较高,但主要以复杂碳水化合物形式存在,这些复杂碳水化合物不会使血糖骤然上升,并且容易被身体消化吸收。脂肪:黄豆中的脂肪含量相对较高,...
凡是市面上卖的食物都含有脂肪吗?
食物里面含脂肪的比较多,但不是所有。一般的蔬菜、荤菜都或多或少的含有脂肪,但像一般的糕点(不含奶油的)就不会含有脂肪。
黄豆里有什么成分
1、蛋白质含量高于禾谷类和薯类食物二点五到八倍,除糖类较低外,其他营养成分,如脂肪、钙、磷、铁等人体必需的营养物质,都明显高于谷类和薯类食物。2、每一百克含能量一千五百四十千焦耳、蛋白质三十七点三克、脂肪二十点九克、膳食纤维二十点三克、糖类七点七克,以及亮氨酸两千五百七十毫克、...
一碗黄豆多少克
一碗黄豆500克。因为500克的黄豆,是大碗可装一碗,如果是小碗可装两碗左右,500克的黄豆,如果用水泡了泡发以后可以装3到4碗如果再生成豆芽,那就装的是更多更多的了五百克的黄豆泡发以后生成豆芽可以装十碗以上如果要炒菜加上辅料可以装十几碗。
黄豆的营养价值
黄豆含有丰富的钾元素每一百克黄豆含钾量高达一千五百零叁毫克。高血压患者常吃黄豆,对及时补充体内钾元素很有帮助。人们在烹饪和咀嚼黄豆时只有一部分细胞壁被破坏而将蛋白质释放出来还有很大一部分仍然被细胞壁的怀抱里,最后绝大部分都变为粪便排泄出去了因此这可以说是一种浪费所以我们祖先开发出了...
五百克黄豆出七点五公斤豆浆,需加多少水,感谢主!
500克黄豆,也就是一斤,要做出豆浆7.5公斤也就是15斤,由于没有说这黄豆是干豆还是湿豆,所以不好确定加水量。如果是1斤干豆,泡出来的湿豆有2.2斤,磨浆时,浆渣各占一半,加水量15-1.1=13.9斤 如果是1斤湿豆,浆渣各占一半,加水量15-0.5=14.5斤。总体来说差别不大,希望我的回答...
各类食物营养特点
粗蛋白质含量高(12.5%~17%),这一数值比整粒小麦含量还高,而且质量较好。与玉米和小麦子粒相比,小麦麸和次粉的氨基酸组成较平衡,其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含 量均较高,特别是赖氨酸含量(0.67%)较高。粗纤维含量高。由于小麦种皮中粗纤维含量较高,使麦麸中粗纤维的含量也较高(8.5%~12%),这对麦麸的能量...
吃哪些谷类能补充蛋白质呢,每天需要摄入多少才行?
谷类食物一般含蛋白质在10%左右。我国居民以植物性食物为主,谷类食物作为主食,摄入量较大,是膳食蛋白质的主要来源之一。其中,小麦、燕麦、玉米、大米是常见的食用谷物。豆类含有丰富的蛋白质,大豆的蛋白质含量高达36%~40%,氨基酸组成也合理,是非常好的蛋白质来源。 我们每天吃的米饭中也是含有蛋白...