在农村,包子卖不上价格有什么办法吗?

发布网友 发布时间：2022-05-20 18:28

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热心网友 时间：2023-09-27 14:34

价格是怎么形成的？

同样的包子，同样的价格，商家和消费者看待问题角度和心理是不一样的，价格形成的过程也不一样。

从商家的角度来看，大部分商家定价格的方式有两个。

1.是通过自己的包子成本加上固定利润或是平均利润来定价。这个很好理解，一袋面能出多少面团，10斤肉能出多少馅，结合自己包子的大小计算出成本，再加上利润，算出价格。

2.通过市场上的平均售价、或是通过对市场的考察结果来定价，定价后减去固定利润或是平均利润来反推成本。

比如说你通过对市场的考察，把自己做包子的技术、店铺装修、品牌知名度等各个因素考虑进去后，给自家的包子定的零售价是1.5块一个，定价后，通过这个价格减去利润，反推自己的包子成本不能超过7毛，如果超过了，就不挣钱了。有了这个成本价之后，再根据这个成本价去找相应的原材料和工艺。

这两种是定价的基础方式，大部分时候，我们是采取这两种方式的混合形式，不论采用哪种方式定价，都是这两种基础方式的变种，也就是说，这两种定价方式的思维惯性决定了我们开店时包子的最终价格。

虽然这两种定价方式，经过多年的实践，看似是有道理的。但是，在李记看来，却不符合消费者心理思考问题的方式。那么，在消费者端，产品的价格是怎么形成的呢？

李记觉得消费者在产品和价格方面，是没有独立判断力的，消费者要想获得一个产品的价格，只能借助外部环境，靠比较得出价格。因为消费者不具备判断一个产品原材料成本的相关信息及知识，也就是说在产品成本上，消费者和我们商家的信息是极其不对称的，而且消费者根本也没有意愿和能力去了解这些产品背后的信息。

这样说比较抽象，李记举个例子，比如说：市场上一个包子卖一块钱，消费者如何去判断这个价格是否合理呢？消费者不会去研究这个包子是怎么做出来的，是用什么面粉，什么肉做的（即使你给消费者看，我家用什么面粉，什么肉，他们也不会看，因为他们看不懂），而是直接去看其他家的价格，当大多数商家，同样规格、相近口味的包子，都卖1块时，他们就是会认为这个价格是合理的。当市场上其他商家，同样规格、相近口味的包子，都卖5块时，而就你家包子卖1块时，消费者就会认为你家包子的价格是不合理，从而推断，你家包子有问题，而不去购买。但是，如果这个时候，你给了消费者一个理由，来说明你家1块的包子为什么会低于市场价，只要这个理由不离谱（比如：打折、搞活动、新店开业、周年庆典等等），一般消费者都是会接受的。同理，如果你家包子卖50块一个，只要给消费者一个靠谱的理由（比如：品牌、环境、情怀等等），消费者也会接受。（当然了，接受价格和购买产品是两个概念，这个价格虽然消费者可以接受，但是买还是不买，就要看消费者的消费意愿和消费能力了，李记只是打个比方。）

这就是消费者端，产品价格的形成过程。消费者买包子，看价格时，根本不是取决于包子的成本，包子的原材料，而是取决于他们对你家包子的心理价格是什么。这些心理价格就是通过商家的对消费者施加的心理影响加上消费者在市场上的比较认知得出的。鲁迅说过，世上本无路，走的人多了便有了路。李记觉得，消费者对价格的认知也是同理，消费者本不知道产品价格，对比的多了，便知道了。（如果大家没有理解李记上面说的话，那可以想想自己购物的经历，把自己当成消费者，去理解其它产品的价格，看看心理过程是不是和上面的一样。）

这就解释了，文章开头的问题，为啥他家的包子卖贵了，没人买，因为他家包子的价格高于消费者心理的价格，这跟他家用啥原材料关系不大，所以消费者不买。

我们作为商家，有时候定价格的方法，其实和消费者思考价格的方法是有很大差别的，所以，如果我们要想提高价格，就要按消费者的思维方式去思考，去影响能够影响消费者心理价格的因素。

热心网友 时间：2023-09-27 14:34

在早餐店买包子时，总担心买到剩的，卖不掉的包子店里到底是怎样处理的
一般早餐店卖不了的包子、馒头是怎么处理的？早餐店卖馒头、包子的时候分两种，一种是生意好的店，一种是生意不好的店。

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生意不好的早餐店，卖不了的包子馒头怎么处理
早餐店本身就有馒头或者包子，生意不好的早餐店也不能缺，不是说完全没有人，陆陆续续的还是有人来吃的，所以该准备的还是得准备着。少蒸点馒头和包子，当天卖不掉的时候，放在冰箱里冷藏或者冷冻起来，第2天加热继续卖，加热后还是卖不掉就自己来吃。

生意好的早餐店如何处理馒头包子
生意好的早餐店所做的馒头或包子的量基本上变化不大，有一个固定数目。遵循了一个原则，宁愿当天不够卖也不要剩，有没有发现，有时候生意特别好的早餐店，我们去晚一点买的时候会告诉你没有了，已经卖完了，所以基本上不会有多余的，就算是有剩的，多余的，自家当天也会吃掉。

早餐店的包子、馒头本来就是小本生意，店家也不想新做出来的包子卖不掉又收回去，是非常折腾人和折腾心理的一件事。

热心网友 时间：2023-09-27 14:34

如果在农村离你的包子卖不上价格的话你可以尝试在附近的乡镇上开一个包子铺可能生意会好一点。价格也能提上去或者直接上城市去包一个门头把包子弄得好吃一些，相信这样你的价格就会上去了。

热心网友 时间：2023-09-27 14:35

在农村住，包子卖不出好价钱，实在是没有太好的办法的。我觉得包包子的菜是自己家里的，肉是买点，本钱能低一些，你觉得盈利不大，可以去稍微价钱涨一点，老百姓也可以接受的。

热心网友 时间：2023-09-27 14:36

可以出城市卖。其实包子在外面卖都是不得价的，除了在茶餐厅或者喝早茶的地方。包子最主要的是走量。