豆腐香肠的制作方法视频
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发布时间：2022-05-20 18:04
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-07 08:22
用料
南豆腐 30克
玉米粒 40克
中筋面粉 20克
鸡蛋 1个（约50克）
鲜虾 16只（净虾仁约80克）
豆腐虾肠的做法
鲜虾去头，去尾，去壳，去虾线。
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倒入葱姜水浸泡10分钟去腥。
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奶锅中水开后倒入南豆腐和玉米粒，大火焯水3分钟。
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捞出的玉米粒去衣后剁碎。
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干磨杯中倒入虾仁和南豆腐，再磕入一个鸡蛋。
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破壁机工作1分钟，搅打成泥后倒出在碗中。
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再倒入中筋面粉和玉米碎，搅拌均匀。
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将玉米虾泥倒入裱花袋中，剪小口。
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香肠模具中刷薄薄一层油。
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挤入玉米虾泥，轻轻震平表面。
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模具盖上盖子后冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
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蒸好后打开模具盖子，倒扣冷却，脱模。
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一根根粉粉嫩嫩的虾肠就完成啦~咬上一口，口感软嫩，肥嫩嫩的虾肠上点缀着*的玉米碎，瞬间食欲倍增，赶紧给宝宝安排上吧！
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小贴士
● 南豆腐就是我们常说的嫩豆腐。
● 葱段，姜片倒入开水浸泡20分钟，就是葱姜水，是为了去除荤腥食物的腥味，使食物味道变得更好。
● 玉米粒的外衣不容易消化，妈妈们别忘了去除。
热心网友
时间：2023-11-07 08:23
2.传统豆腐用汤匙压碎后，与作法1的材料和调味料混合，加入低筋面粉搅拌均匀。
3.将保鲜膜摊平，放上作法2的材料，包卷成长条状后，每间隔5公分皆用棉绳绑死结，并在每节用牙签刺出2∼3个洞。
4.将作法3的豆腐香肠放入蒸笼蒸约5分钟。
5.蒸好后撕掉保鲜膜，移入盘中，以生菜、蕃茄片、白萝卜丝装饰即可。
