蒸肉怎么做好吃,西兰花蒸肉的家常做法
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发布时间：2022-05-20 17:51
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热心网友
时间：2023-11-06 02:40
1.瘦肉切薄片，放盆子里，放点油，酱油，耗油，盐，料酒，淀粉，胡椒粉，少许香油，用筷子搅拌均匀，放盆子里腌制20分钟。
2.西兰花切成一块一块
3.将切成块状的西兰花，洗干净，放入煮开的水中焯下水，焯好之后，倒入漏篮子里面，用冷水冲洗下，以保持西兰花的脆爽
4.拿个盘子，在盘子的底部铺上切片的蒜头，这样蒸出来的菜，即使不炒，也会有蒜的味道，当然，不吃蒜的亲们可以不放
5.把焯过水的西兰花摆盘，伦家貌似没什么艺术天分，想摆得好看点，可是还是没技术啊，羞愧哟
6.把腌制好的肉均匀的铺在西兰花上面，西兰花不需要再加其余的配料了，肉里面的咸味及香味会渗透下去的
7.喜欢蒜香味的我，在最最上面再铺了一点蒜片，这样，就能保证蒜味比较浓郁啦
8.上锅啦，要记得最好是热水下锅哦，这样蒸出来的肉会比较滑嫩哦，放到锅里面蒸8分钟
9.出锅，完成啦，一盘香喷喷的，无油烟的，健康的西兰花蒸肉就完成啦
热心网友
时间：2023-11-06 02:40
胡萝卜一根、西兰花一颗。
配料：
干辣椒段、花椒、盐、鸡精、香油、蒜末、白醋。
做法：
1、西兰花掰小朵洗净，胡萝卜纵剖两半，再切成厚约1－2毫米的半月形薄片；
2、锅中烧开水后，加入少许盐、色拉油，先焯胡萝卜片，再焯西兰花；
3、焯好后捞到准备好的冷开水中过凉。在晾凉的西兰花、胡萝卜里加入盐、鸡精拌匀；
4、锅中倒入香油，并下花椒、干辣椒段，中火炸出香味后捞去花椒粒、辣椒段，趁热把油淋在西兰花上拌匀，最后拌入少许白醋（醋别多，多了会让西兰花变色）；
5、先把拌好的西兰花绿花朝下整齐码放在一个圆形小碗里，码好后拿一个盘子盖在碗上，再翻个180度把碗底朝上倒扣在盘子上，取下小碗。再把胡萝卜片摆在西兰花四周，围成花边。
凉拌西兰花
说着挺多，其实做起来简单，关键点一个是焯西兰花时水中加盐，可以让西兰花保持脆绿，加色拉油可以让西兰花看起来更油亮。另一个就是摆盘时稍花些时间摆得好看些就行
