请问一下浓情巧克力布朗尼的做法?
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发布时间：2022-05-20 17:51
共5个回答
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时间：2023-11-06 02:30
1、巧克力隔热水加热融化成巧克力液。
2、无盐奶油自然软化后加入白砂糖打发至体积稍膨大。3、再分三次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象。
4、完成好的样子，奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍。
5、把稍微冷却的巧克力液倒入奶油混合物中。
6、搅拌均匀。7、筛入混合好的面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉。
8、橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋,影响到膨胀度）。
9、将面糊倒入烤模中。
10、刮平表面，撒上碎核桃。11、烤箱中层烘烤，175度，上下火，45分钟左右。
灰灰小贴士
◎特别要说明一下的是这里用的烤模是乐扣的玻璃锅，烤出来比较高，所以烘烤时间比较长，如果用浅的烤模大约烘烤30分钟左右就可以了。大家要根据自己的烤模来决定烘烤时间。
◎翻拌面糊的时候一定要避免翻拌过度，否则会影响成品的膨胀度。
◎加蛋液时分三次加入，每一次加入都要等蛋液和黄油完全融合了才能加下一次，否则会水油分离。
◎这里用的是生核桃仁，事先烤了几分钟，吃起来口感更好。
◎融化后的巧克力溶液，一定稍冷却后再倒入，避免奶油因受热而液化。
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时间：2023-11-06 02:31
健康功效
巧克力:低蛋白质
鸡蛋:护眼明目
黄油:低蛋白质
食材用料
巧克力 55g相克食物
鸡蛋 2只相克食物
面粉 65g
核桃仁 50g
砂糖 50g相克食物
香草精油 2-3滴
黄油 55g
盐 1/8勺
浓情巧克力布朗尼的做法
浓情巧克力布朗尼的做法图解11.将核桃仁摊开在170度的温度下烤7-8分钟。烤过的核桃仁更香，口感松脆。
浓情巧克力布朗尼的做法图解22.巧克力和黄油隔热水融化。
浓情巧克力布朗尼的做法图解33.鸡蛋里放少许盐、加砂糖打发。
浓情巧克力布朗尼的做法图解44.把巧克力和黄油分次倒入鸡蛋液里，慢慢切拌。
浓情巧克力布朗尼的做法图解55.筛入面粉，继续切拌。
浓情巧克力布朗尼的做法图解66.拌到没有结块成为布朗尼蛋糕糊。
浓情巧克力布朗尼的做法图解77.倒入烤好的核桃仁，稍微拌匀倒入模具。
浓情巧克力布朗尼的做法图解8
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吃过最好吃的一款布朗尼，刚出炉时，外表酥脆，内里却柔软湿润，。冷藏一夜后，口感如冰淇淋般，入口即化，浓郁醇厚的咖啡巧克力香氛在唇齿间蔓延……做法却超级简单，搅拌均匀即可，非常适合小白操作，也是门店迅速出货的爆款。
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1 / 准备好食材。
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2 / 将黑巧、黄油加热融化。
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3 / 融化成液体即可。
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4 / 加入淡奶油，用10毫升热水融化黑咖啡，搅拌均匀。
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5 / 呈光滑细腻的糊状。
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6 / 放入赤藓糖醇、泡打粉、海盐，香草精，搅拌均匀。
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7 / 将鸡蛋打散。
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8 / 分三次加入，每次都要拌匀。
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9 / 分2次加入杏仁粉和黑可可粉，搅拌均匀。
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10 / 将混合液倒入垫好油纸的模具。
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11 / 烤箱预热180℃。将模具稍震一下，撒上杏仁片。
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12 / 放入烤箱，175-180℃，烤30分钟，因为是6个同烤，所需时间会延长一些。6寸单个约20~25分钟。
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13 / 放入烤箱，175-180℃，烤30分钟，因为是6个同烤，所需时间会延长一些。6寸单个约20~25分钟。
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14 / 淋上海盐奶盖，撒上烤焦的杏仁片，口感更丰富，颜值也达到了巅峰。真心推荐，超级好吃，入口即化，浓醇巧克力冰淇淋般的感觉，是门店的爆款！
热心网友
时间：2023-11-06 02:31
布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间, 有些人将它归属饼乾类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。有着既温柔又坚强的品质。 送上我的布朗尼，巧克力口味浓郁极具*力，连我那不吃甜食的老公今天居然也赞赏说很香很好吃哦。
食材
无盐奶油 150g
细砂糖 100g
黑巧克力 150g
鸡蛋 3个
低筋面粉 150g
可可粉 20g
泡打粉 1/2t
小苏打粉 1/4t
碎核桃仁 50g
方法/步骤
1
准备所有材料。
2
巧克力隔热水加热融化成巧克力液。
3
无盐奶油自然软化后加入白砂糖打发至体积稍膨大。
4
再分三次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象。
5
完成好的样子，奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍。
6
把稍微冷却的巧克力液倒入奶油混合物中。
7
搅拌均匀。
8
筛入混合好的面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉。
9
橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋,影响到膨胀度）。
10
将面糊倒入烤模中。
11
刮平表面，撒上碎核桃。
12
烤箱中层烘烤，175度，上下火，45分钟左右。
END
注意事项
特别要说明一下的是我用的烤模是乐扣的玻璃锅，烤出来比较高，所以烘烤时间比较长，如果用浅的烤模大约烘烤30分钟左右就可以了。大家要根据自己的烤模来决定烘烤时间。
翻拌面糊的时候一定要避免翻拌过度，否则会影响成品的膨胀度。
加蛋液时分三次加入，每一次加入都要等蛋液和黄油完全融合了才能加下一次，否则会水油分离。
我用的是生核桃仁，事先烤了几分钟，吃起来口感更好。
融化后的巧克力溶液，一定稍冷却后再倒入，避免奶油因受热而液化。
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时间：2023-11-06 02:32
无盐奶油140g，细砂糖100g，蛋2颗，咖啡or牛奶35ml，苦甜巧克力200g，低筋面粉75g，可可粉15g，盐1/8小匙，泡打粉1/2小匙，核桃(可加/可不加)100g
做法
1、秤好并准备好所有材料/烤盘铺好烤盘纸
2、隔水加热(约50度)融化巧克力，离水备用。(温度太高会导致巧克力油水分离喔~小心!)
3、软化奶油加糖&盐打至松白(乳霜状)
4、蛋液打散后，分次加入步骤3打发的奶油中，每次都要打匀之后再加下一次喔
5、咖啡or牛奶，也是分次加入，每次都要打匀再加
6、加入溶好的巧克力，拌匀加入过筛的粉类(低筋面粉和可可粉和泡打粉)，拌匀加入切过的核桃，拌匀
7、面煳倒入烤盘，表面抹平放入预热160度的烤箱，烤约25分钟
8、用竹签插入蛋糕中，确认有无面煳沾上竹签，如果没有表示熟啰!出炉后将蛋糕放凉后再切喔~
热心网友
时间：2023-11-06 02:33
布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间,
有些人将它归属饼乾类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。有着既温柔又坚强的品质。
送上我的布朗尼，巧克力口味浓郁极具*力，连我那不吃甜食的老公今天居然也赞赏说很香很好吃哦。
食材
无盐奶油 150g
细砂糖 100g
黑巧克力 150g
鸡蛋 3个
低筋面粉 150g
可可粉 20g
泡打粉 1/2t
小苏打粉 1/4t
碎核桃仁 50g
方法/步骤
1
准备所有材料。
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2
巧克力隔热水加热融化成巧克力液。
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3
无盐奶油自然软化后加入白砂糖打发至体积稍膨大。
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4
再分三次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象。
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5
完成好的样子，奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍。
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6
把稍微冷却的巧克力液倒入奶油混合物中。
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7
搅拌均匀。
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8
筛入混合好的面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉。
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9
橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋,影响到膨胀度）。
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10
将面糊倒入烤模中。
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11
刮平表面，撒上碎核桃。
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12
烤箱中层烘烤，175度，上下火，45分钟左右。
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END
注意事项
特别要说明一下的是我用的烤模是乐扣的玻璃锅，烤出来比较高，所以烘烤时间比较长，如果用浅的烤模大约烘烤30分钟左右就可以了。大家要根据自己的烤模来决定烘烤时间。
翻拌面糊的时候一定要避免翻拌过度，否则会影响成品的膨胀度。
加蛋液时分三次加入，每一次加入都要等蛋液和黄油完全融合了才能加下一次，否则会水油分离。
我用的是生核桃仁，事先烤了几分钟，吃起来口感更好。
融化后的巧克力溶液，一定稍冷却后再倒入，避免奶油因受热而液化。
