白菜炖平菇怎么做好吃法

发布网友发布时间：2022-05-20 18:13

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热心网友时间：2022-07-14 05:43

【白菜炖平菇】
【食材】平菇500克、大白菜半棵、鸡一只、八角两个、葱姜各适量、红烧酱油1汤匙、油盐适量。

【具体做法】：

1、白条鸡让卖家给剁成小块儿，回家清洗下，鸡块儿冷水下锅。

2、煮出血沫，水要宽，这样煮出来的血沫不会挂在鸡肉上。

3、把焯过水的鸡块儿捞出来，沥水待用。

4、葱姜改刀待用，平菇洗净后撕开成条状，并烧开水把平菇放下去焯烫一下捞出。

5、热锅凉油，先下八角炒香，再下鸡块儿快速煸炒，把鸡皮中的油脂炒出来，接着下葱姜炒香。

6、调入红烧酱油，继续快速翻炒上色。

7、添加清水，调入盐，盖上锅盖，大火烧开后转小火继续炖上二十来分钟。

8、约20分钟后，鸡块儿炖的差不多熟了，把焯烫过的平菇放进去。

9、大白菜洗净，切成大小合适的块儿也放进去，搅拌均匀。

10、再接着炖几分钟，把白菜炖熟即可关火出锅。