白木耳有什么营养价值

发布网友发布时间：2022-04-21 23:58

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热心网友时间：2022-07-10 02:40

白木耳学名叫银耳，味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。又名雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状。
白木耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。

近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性

热心网友时间：2022-07-10 02:40

白木耳的营养功效作用
防癌抗癌：白木耳是一种能够防癌抗癌的健康食材，原因就是因为白木耳当中所含有的木耳多糖能够提高人体内吞噬细胞的活性，从而增强人体的抗病毒能力，能够有效的预防细胞癌变。
对于预防癌症的发生有着很好的效果，除此之外还可以有效地增强人体的抗辐射能力，从而减少多种辐射性物质对于人体的伤害，这对于经常坐在电脑跟前办公的人而言，有着很好的效果。所以说平常可以多吃上一些。
滋养肌肤：白木耳当中含有非常丰富的天然树脂胶，而这种成分则是一种纯天然的美容成分，不仅仅能够起到润泽滋养肌肤的效果，还能够去除皮肤表面的角质，从而加快皮肤细胞再生与代谢。
平时多吃一些的话，可以在一定程度上让人的皮肤变得细嫩光滑，与此同时还有很明显的抗皱作用，所以说对于一直想要美容养颜的人而言，平常可以多吃上一些
提高自身免疫能力：当一个人自身的免疫能力强大的话，那么身体才会健康，所以说越来越多的人都开始格外注重自身的免疫能力，而平时多吃一些白木耳的话，能够非常有效的提高自身的免疫能力，原因就是因为白木耳当中含有非常丰富的植物蛋白和天然胶物质。
这些天然多糖和多种对于人体非常有益的微量元素可以促进人体，对于钙铁磷硒等各种微量元素的吸收，可以调节人体自身的免疫功能，从而增强人体的自身免疫力，所以说平时可以多吃上一些。
润肠通便：因为各种各样的原因导致很多人都有便秘的情况，所以说很多人也是苦不堪言，而白木耳作为一种性质微寒的食材，其中含有大量的植物纤维素和天然胶质，对于人体而言能够很好的促进肠胃的蠕动，从而提高肠胃的消化能力，与此同时还能够润泽肠道，促进大便的生成和排出，起到一个润肠通便预防便秘的效果。
而连带的作用就是能够防止身体肥胖，与此同时还能够减肥瘦身，毕竟经常便秘的话，毒素在体内无法排出，就会导致人体发胖，便秘的情况得到缓解之后，能够很快的起到一个减肥瘦身的效果

热心网友时间：2022-07-10 02:41

白木耳含有丰富的维生素d，可以有效的防止钙的丢失，对于身体的生长发育和身高的增长都有很好的调理作用，同时还含有多种微量元素，也可以起到增加抵抗力和增加免疫力的作用，可以有效的预防一些疾病的发生。同时白木耳含有一定的滋阴的作用，同时含有丰富的膳食纤维，有利于促进胃肠的蠕动，也有利于抑制脂肪的形成，有利于达到减肥的效果。

热心网友时间：2022-07-10 02:41

营养成分

银耳所含化学成分较为复杂,初步分析证明,银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。详细含量如下表：

营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)
热量200 大卡钾1588 毫克
磷369 毫克钠1.1 毫克
碳水化合物79克镁54 毫克
胡罗卜素50 微克钙36 毫克
纤维素1.4 克蛋白质10 克
维生素A8 微克烟酸1.3 毫克
铁1.1 毫克锌1.03 毫克
硒1.95 微克脂肪1.4 克
维生素E1.26 毫克核黄素1.25 毫克
锰1.17 毫克铜1.08 毫克
硫胺素1.05 毫克　　
具体作用

1、白木耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

2、白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

3、白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

4、白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

5、白木耳富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用。

6、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

7、白木耳中的有效成分酸性多糖类物质。

8、白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

9、由于白木耳含有大量水分，吸水后体积膨大十倍，具有很好的通便作用。