电饭锅炖鸡肉的家常做法
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发布时间：2022-04-21 23:47
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热心网友
时间：2022-07-08 05:07
主料
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三黄鸡1只
辅料
调味包
1包
葱
1根
姜
适量
蒜
1头
花椒
适量
老抽
1勺
料酒
适量
电饭锅炖鸡的做法
1.
把鸡清洗干净，去掉鸡头，鸡*。多余的油脂
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2.
调料可根据个人口味而定，我准备了葱，姜，蒜，花椒，料酒，老抽，腌料包。
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3.
放冰箱里腌制四个小时左右，我腌制时间短腌制两个小时，怕不近味所以料放的稍微多点。
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4.
把腌制好的三黄鸡放入电饭煲里，把腌制的汤也一块倒进去。开锅后炖上十分钟后把鸡翻过来在炖几分钟，用筷子一插很容易烂就行了
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5.
把鸡捞出，晾凉用手撕开放入盘中撒点芝麻放点香菜就可以了，我没备香菜所以没放。
热心网友
时间：2022-07-08 06:25
2，烧半锅开水，将三黄鸡放入锅中焯水30秒
3，捞出三黄鸡迅速放入备好的冷水中30秒
4，整只鸡沥干水份，盆中加入生抽，用手将生抽均匀的涂满整只鸡，使其均匀的上色（这是鸡肉表面上色的关键之一哦）
5，锅倒入比平时炒菜稍多些的油，
6，油烧开后，关火放入风干的鸡肉，翻动鸡肉至鸡肉表面颜色微微发红，捞出鸡肉
7，捞出的鸡肉放入电饭煲
8，准备所有配料
9，干香菇提前泡发，顶部切十字刀
10，山楂片、蒜瓣、桂皮、八角、花椒加入电饭煲
11，加入香菇
12，加入香菇水，（泡香菇的水含有维生素D），不够的话再加适量清水，水的量不用太多，没过鸡肉的三分之二就好（要想做鸡肉好汤汁香浓鸡肉入味，这个小步骤很关键哦）
13，盖上锅盖，按蒸煮键20分钟后断电，鸡肉在锅中闷一晚上，第二天早上食用前继续用电饭煲加热20分钟即可食用
热心网友
时间：2022-07-08 07:59
俗话说“民以食为天，食以安为先”，在这个快节奏的时代里，很多人都忙忙碌碌，平时只能做一些简单的饭菜，恰巧赶上五一放假，儿子也回来了，我今天就放大招了，做一道硬菜，电饭锅炖鸡，全程不加水不加油，出锅满屋香，老婆和儿子抢着吃。
鸡本身营养丰富，口感好，而且烹饪方法五花八门各有千秋，例如东北名菜“小鸡炖蘑菇”，“宫保鸡丁”作为川菜头牌，家喻户晓；“白斩鸡”作为上海菜的代表，俘获了一大批吃货的胃；“盐焗鸡”则是粤菜中必点佳品，“棒棒鸡”“布袋鸡”“叫花鸡”“大盘鸡”“三杯鸡”“啤酒鸡”“麻油鸡”等层出不穷的鸡肉菜肴，成为中华美食的一大特色。吃鸡既可豪爽又可斯文，吃鸡既可感其形又可感其味，因此，国人乐此不疲，鸡成为难以抗拒的美食。
今天这道电饭锅炖鸡相当的简单，只有一个普通的电饭锅就可以做，而且不需要厨艺，你只要按着步骤去操作，你也可以做出美味的炖鸡，全程不需要加水，不需要加油，只需要轻轻按键，然后就是等待美味的到来，一起和我来看一下吧。
首先，把鸡*和鸡头去掉（我家不喜欢吃，有喜欢的可以留下），然后用刀砍掉鸡的指甲，清洗干净，用牙签在鸡的表面均匀的扎上一遍，目的是腌制的时候会更加入味。
第二：腌制一下：加一勺盐、料酒、生抽、老抽、耗油、花椒、香叶、姜片、葱段、胡椒粉、冰糖（砸碎一点）、豆腐乳汁、蜂蜜，把它们涂抹均匀，然后做个SPA，目的是使鸡尽可能的入味，按摩个5分钟左右，放入一把橘子皮，目的是去除腥味和口感会更好，继续按摩2分钟，然后把橘子皮、姜片、葱段塞到鸡肚子里，盖上保鲜膜，腌一个晚上。
第三：电饭锅底部放入姜丝、葱丝、蒜片，目的是增加口感，防止粘锅，然后把腌制好的鸡放入，再倒入料汁，盖上盖子，按煮饭键（很多人会怀疑这样蒸会不会把电饭锅蒸坏了，只要是新款的电饭锅您大可放心，绝对不会有问题的，现在的电饭锅技术很发达的哦，老式的我就不知道了），反复煮2个小时，软烂脱骨的鸡就做好了。
这种懒人做法的鸡你喜欢吗？味道非常赞，骨头里透着浓浓的香气，因为电饭锅主要是焖熟的，所以肉特别香，比乡巴佬鸡更入味更过瘾呢，爱吃鸡的你还在等什么，赶紧试一试吧！自从学会了电饭锅做鸡，感觉美食好简单啊，再也不用油炸（溅油不健康）红烧（炒糖色要忙乎好久的），煮也很麻烦，刷锅也不轻松呢呀！吃鸡最简单的做法，不加水不加油，出锅软烂脱骨满屋香，老婆和儿子抢着吃。
啰嗦两句：
1、鸡身上一定要用牙签均匀的扎上一遍，再按摩五分钟左右后腌制一晚上，这样做出来的鸡更加入味。
二、电饭锅炖鸡软烂脱骨大约2小时，如果用电高压锅的朋友煮10-15分钟就可以出锅了，煮太久鸡肉就会完全烂掉，这样吃起来就会很影响口感。
热心网友
时间：2022-07-08 09:51
热心网友
时间：2022-07-08 11:59
