果蔬汁饮料的基本分类
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发布时间:2022-04-21 23:51
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时间:2023-06-25 22:40
果汁(浆)及果汁饮料
(1)果汁 指采用机械方法将水果加工制成的未经发酵但能发酵的汁液,或采用渗滤或浸提工艺提取水果中的汁液再用物理方法除去加入的溶剂制成的汁液,或在浓缩果汁中加入与果汁浓缩时失去的天然水分等量的水制成的具有原水果果肉色泽、风味和可溶性固形物含摄的汁液。
(2)果浆 指采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成的未经发酵但能发酵的浆液,或在浓缩果浆中加入与果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水制成的具有原水果果肉色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。
(3)浓缩果汁和浓缩果浆 指用物理方法从果汁或果浆中除去一定比例的天然水分而制成的具有原有果汁或果浆特征的制品。
(4)果肉饮料 指在果浆或浓缩果浆中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品,成品中果浆含量不低于300g/L;多用高酸、汁少肉多的水果调制而成的制品,成品中果浆含量不低于200g/L。含有两种或两种以上不同品种果浆的果肉饮料称为混合果肉饮料。
(5)果汁饮料 指在果汁或浓缩果汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浊汁制品。成品中果汁含量不低于l00g/L,如橙汁饮料、菠萝汁饮料等。含有两种或两种以上不同品种果汁的果汁饮料称为混合果汁饮料。
(6)果粒果肉饮料 指在果汁或浓缩果汁中加入水、柑橘类囊胞(或其他水果经切细的果肉等)、糖液、酸味剂等调制而成的制品,成品果汁含量不低于l00g/L,果粒含量不低于50g/L。
(7)水果饮料浓浆 指在果汁或浓缩果汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的,含糖量较高,稀释后方可饮用的饮品。按照该产品标签上标明的稀释倍数稀释后,果汁含量不低于50g/L。含有两种或两种以上不同品种果汁的水果饮料称为混合水果饮料浓浆。
(8)水果饮料 指在果汁或浓缩汁中加入水、糖、酸味剂等调制而成的清汁或浊汁制品,成品中果汁含量不低于50g/L,如橘子饮料、菠萝饮料、苹果饮料等。含有两种或两种以上不同品种果汁的水果饮料称为混合水果饮料。
蔬菜汁及蔬菜汁饮料
(1)蔬菜汁 指在用机械方法将蔬菜加工制得的汁液中加入水、食盐、白砂糖等调制而成的制品,如番茄汁。
(2)蔬菜汁饮料 指在蔬菜汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的可直接饮用的制品。含有两种或两种以上不同品种蔬菜汁的蔬菜汁饮料称为混合蔬菜汁饮料。
(3)复合果蔬汁饮料 指在按一定配比的蔬菜汁与果汁的混合汁中加入白砂糖等调制而成的制品。
(4)发酵蔬菜汁饮料 指在蔬菜或蔬菜汁经乳酸发酵后制成的汁液中加入水、食盐、糖液等调制而成的制品。
(5)其他 如食用菌饮料、藻类饮料等。
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时间:2023-06-25 22:41
蔬菜汁及蔬菜汁饮料(品)类。它是用新鲜或冷藏蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果实,食用菌,食用藻类及蕨类)等为原料,经加工制成的制品。蔬菜汁及蔬菜汁饮料(品)类也可以分为蔬菜汁饮料、复合果蔬汁、发酵蔬菜汁饮料蔬菜、食用菌饮料、藻类饮料、蕨类饮料。
果蔬汁饮料有哪些
果蔬汁饮料有:蔬菜汁、蔬菜汁饮料、果肉饮料、果汁、果浆等。1、蔬菜汁:指在用机械方法将蔬菜加工制得的汁液中加入水、食盐、白砂糖等调制而成的制品,如番茄汁。2、蔬菜汁饮料:指在蔬菜汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的可直接饮用的制品。含有两种或两种以上不同品种蔬菜汁的蔬菜汁饮料称为...
果汁饮料生产线
上海易研机械设备有限公司专注于果汁饮料生产线的设计与制造。我们的生产线融合先进技术,实现果汁的高效提取、分离、浓缩与包装,确保产品口感纯正、营养丰富。生产线自动化程度高,减少人工干预,提高生产效率,同时严格遵循食品安全标准,确保产品质量。我们致力于为客户提供稳定、可靠的生产线解决方案,助力果汁饮料企业提升竞争力,实现可持续发展。易研科技,主要专注于流体整线交钥匙工程设计,我们致力于为用户提供从咨询、设计、研发、生产、营销、维保全场景闭环服务,专业设计和制造果蔬加工生产整线设备,从工艺的选择,到高性价比设备的设计、制造、整合,均为顾客量身打造。目前主营产...
果蔬汁类饮料分为哪几类?
蔬菜汁及蔬菜汁饮料(品)类。它是用新鲜或冷藏蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果实,食用菌,食用藻类及蕨类)等为原料,经加工制成的制品。蔬菜汁及蔬菜汁饮料(品)类也可以分为蔬菜汁饮料、复合果蔬汁、发酵蔬菜汁饮料蔬菜、食用菌饮料、藻类饮料、蕨类饮料。
饮料分类
1、果蔬饮料:有草莓汁、猕猴桃汁、凤梨汁等。是指未添加任何外来物质,直接以新鲜或冷藏果蔬为原料,经过清洗、挑选后,采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液。2、碳酸饮料:有可乐、雪碧等。碳酸饮料(汽水)类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。3、功能饮料:有东鹏特饮、...
果汁有哪些常见的分类
果汁可以分为鲜榨果汁、单一果汁、混合果汁、果蔬饮料和加奶果汁。虽然果汁很健康,但是人们对它的认识还是存在一定的误区。下面就和小编一起看看果汁的相关知识吧。果汁有哪些常见的分类1、鲜榨果汁:鲜榨的果汁是果汁中营养价值最高的,既新鲜,又不会在榨取过程中丢失营养物质。没有添加物质,含糖量...
果汁饮料的种类有哪些?
3、 混合果汁:由两种以上的水果汁混合而成。特点是既能提供多种营养,又能弥补某些水果口感上的不足。例如,西柚汁虽极富营养,它含有大量的糖、酸、乳、蛋白质、各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分,但大多数人对它的酸和苦涩并不适应,如与其他适宜口感的果汁混合就好多了。4、 果蔬饮料:果蔬...
果蔬汁搭配和功效
1、红枣苹果汁。特点与功效:儿童时期是大脑发育的关键时期,喝红枣果汁对智力发育是非常有利的。红枣可补中益气,养血安神。2、白萝卜果汁。特点与功效:富含维生素C,蛋白质,鉄冬素等,具有止咳润肺,帮助消化等药疗和保健作用。3、鲜奶西瓜汁。特点与功效:夏天的健康饮料。本饮品具有醒酒明目、清热...
饮料是如何分类的
1. 包装饮用水:包括天然矿泉水、纯净水、天然泉水等,它们是以自然水源为原料,经过一定的处理和包装而成的饮用水。2. 果蔬汁类及其饮料:这类饮料以新鲜水果和蔬菜为原料,通过榨汁或搅拌等方式制成,如苹果汁、橙汁、蔬菜混合汁等。3. 蛋白饮料:主要包括豆奶、牛奶、酸奶等,它们富含蛋白质,可...
饮料分类有哪些呢?
饮料分类:1、果蔬汁(浆)以水果或蔬菜为原料,采用物理方法(机械方法、水浸提等)制成的可发酵但未发酵的汁液、浆液制品;或在浓缩果蔬汁(浆)中加入其加工过程中除去的等量水分复原制成的汁液、浆液制品,如原榨果汁(非复原果汁)、果汁(复原果汁)、蔬菜汁、果浆/蔬菜浆、复合果蔬汁(浆)等...
果汁的种类有哪些
各种不同水果的果汁含有不同的维生素等营养,而被视为是一种对健康有益的饮料,但其缺乏水果所有的纤维素和过高的糖分有时被视为其缺点。各种常见果汁:苹果汁、葡萄柚汁、奇异果汁、芒果汁、凤梨汁、西瓜汁、葡萄汁、蔓越莓汁、柳橙汁、椰子汁、柠檬汁、哈蜜瓜汁、草莓汁、木瓜汁。果汁的种类大全1、...
饮料的分类有哪些?
1. 果蔬汁饮料:这类饮料以新鲜或冷藏的果蔬为原料,经过清洗、挑选和物理方法如压榨、浸提、离心等处理得到。未添加任何外来物质的果蔬汁称为纯果蔬汁,而加入水、糖、酸或香料等调配的则称为果蔬汁饮料。2. 碳酸饮料:碳酸饮料,通常称为汽水,是在特定条件下充入二氧化碳气的饮料。其主要成分包括...