蛋白指什么

发布网友发布时间：2022-05-17 22:08

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热心网友时间：2023-11-11 00:30

蛋白质是构成一切细胞和组织结构必不可少的成分。它是人类生命活动最重要的物质基矗在人体细胞中，蛋白质约占1/3，成年人体内平均约含蛋白质16.3%，皮肤和骨骼肌中约占80%，胶原约占25%，血液中约占5%，其总量仅次于水分。蛋白质由不同的氨基酸所组成，其中一部分可以由人体自己合成，称为非必需氨基酸；而另外约有八种氨基酸必需由食物供给，称为必需氨基酸。食物中如含有齐全的必需氨基酸，而且数量又多，这种食物蛋白质营养价值就高。

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