自制红油咸鸭蛋怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-05-17 21:27
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懂视网
时间：2022-04-29 08:59
咸鸭蛋应该有很多朋友都有吃过吧，对于咸鸭蛋，很多朋友都是在外面买着吃，其实咸鸭蛋自己在家做着吃也是非常方便的，具体步骤如下：
方法：首先需要准备保鲜膜、鸭蛋和食用盐以及白酒，白酒要多准备一些，先把准备好的鸭蛋洗干净去掉水分以后放到白酒中浸泡，把盐放到一个大点的盘子中，把用酒泡过的鸭蛋取出放到盐中滚动一圈，让它们的表面全部粘上食用盐。
然后放到阳光下暴晒，两天以后用保鲜膜把鸭蛋全部包起来，再放到阴凉通风的环境中腌制，二十五天左右咸鸭蛋就能腌好，而且里面的蛋黄出油特别多哦。
注意：
在这里要提醒大家一下，咸鸭蛋腌制的时间千万不能太长了哦，因为继续腌制咸鸭蛋会变得很咸，蛋清也会变得不那么嫩滑了的，如果腌制了好几个月的咸鸭蛋拿出来那味道简直可以与咸菜媲美，真的不是很好吃的哦，所以小编的建议是咸鸭蛋腌够日子了，试吃一个味道很好了之后就将剩余的咸鸭蛋全部煮了之后储存到冰箱，这样不仅不会让咸鸭蛋继续变咸，而且吃起来还很方便呢
所以大家可以根据以上的方法步骤去进行尝试，就可以做出非常美味的咸鸭蛋来。
热心网友
时间：2022-04-29 06:07
1、拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净，晾干。
2、准备好食盐和高度白酒（这里用的是56度的北京二锅头）。
3、白酒倒入碗中，把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟。
4、再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐。
5、裹好盐巴的鸭蛋用一小块保鲜膜包起来。
6、全部裹好以后放入平盘里，在太阳底下暴晒一天，然后装入保鲜袋里，扎好口，然后在放在阴凉通风的地方1个月左右即可食用。
热心网友
时间：2022-04-29 07:25
自制红油咸鸭蛋怎么做好吃
材料
咸鸭蛋5个，清水500ml，盐100g，高度白酒30ml
做法
1.鸭蛋洗净擦干表面水份（或者晾干）
2.锅中放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀
3.盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点（可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕），浸入盐水，密封。春夏季气温高，放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低，放室内保存，一般需要两周左右才能入味出油
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