正宗湖南口味虾 自制牛肉酱怎么做
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发布时间:2022-05-17 15:47
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时间:2023-10-27 18:26
牛肉酱
主料牛肉500克 豆豉辣酱500克
辅料小米椒适量 甜面酱2大匙 白糖30克 菜籽油250克 十三香1小茶匙 生姜末适量 水适量
牛肉酱的做法
1.牛肉用流动的自来水冲泡半小时去掉血水
2.小米椒用水浸泡15分钟后洗干净
3.浸泡好的牛肉沥干水份或用厨房纸吸干水份,然后切成1厘米大小的肉丁备用
4.小米椒切碎备用
5.锅中加入半斤菜籽油,熬到8分熟下人牛肉丁,略微收干水份
6.加入豆豉酱炒匀
7.加入两大匙甜面酱炒匀
8.加入小米椒与生姜炒匀
9.加入白糖与十三香炒匀,开小火收干水份即可
10.冷却后装瓶