熊章维留一手烤鱼配方有教学吗

发布网友发布时间：2022-05-17 20:32

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热心网友时间：2023-11-06 16:43

摘要很高兴回答您的问题。留一烤鱼主要特色是麻、辣、鲜、香，鱼肉质鲜美细嫩，配菜多多，味也美。准备鱼一条草鱼要把鱼鳞刮掉，丛鱼背上开刀，去掉内脏，用料酒腌制。土豆、茄子、胡萝卜洗净切成条状。用夹子夹好鱼放在炭火上烤，不断的翻，鱼烤制金*放入烤鱼盘中就可以了。锅中放红油，放入辣椒和花椒炒香，再放入土豆、茄子、胡萝卜，炒熟，放入生抽、香菜、豆瓣酱、盐、鸡精、味精炒匀，舀在烤好的鱼上，放上香菜，一盘色、香、味倶全的烤鱼就可以了。注意事项烤鱼的时候注意火不要太大，太大会烤煳了。咨询记录 · 回答于2021-09-15熊章维留一手烤鱼配方有教学吗很高兴回答您的问题。留一烤鱼主要特色是麻、辣、鲜、香，鱼肉质鲜美细嫩，配菜多多，味也美。准备鱼一条草鱼要把鱼鳞刮掉，丛鱼背上开刀，去掉内脏，用料酒腌制。土豆、茄子、胡萝卜洗净切成条状。用夹子夹好鱼放在炭火上烤，不断的翻，鱼烤制金*放入烤鱼盘中就可以了。锅中放红油，放入辣椒和花椒炒香，再放入土豆、茄子、胡萝卜，炒熟，放入生抽、香菜、豆瓣酱、盐、鸡精、味精炒匀，舀在烤好的鱼上，放上香菜，一盘色、香、味倶全的烤鱼就可以了。注意事项烤鱼的时候注意火不要太大，太大会烤煳了。希望能帮助到您连接发一个您要什么链接呢你发的这个是流成配方配方就是这些料呀配方：鲈鱼：1条、藕：1小段、金针菇：100克、豆皮丝：适量、洋葱：半个、青椒：1个、小米椒：3个、干辣椒：适量、老姜、大蒜：适量、生抽：2勺、盐：适量、料酒：适量、豆瓣酱：2大勺、白胡椒粉：少许、香葱：适量、油：适量。红油是怎么出来的红油主要就是提亮颜色，对口味没啥影响红油没有配方食物：辣椒干、辣椒碎、麻椒熟、黑芝麻油各适当。流程：1. 油入锅变温后，下辣椒干和麻椒，这一量略多一些大约参考毛血旺的占比。文火，要不然一会就焦了，油便是一般的食用油。2. 朝天椒麻椒出香气以后熄火，捞起来朝天椒麻椒无需，单剩余油。3. 干净碗里放入干辣椒碎，这一量大约是油的1/4.待水温降至八成热的情况下浇油。4. 接下去再放一次干辣椒碎，量为以前的三分之一，听说是以便辣椒油更红，色调更好看，放熟芝麻拌和。5. 放凉装罐。这一静止不动以后油色会红彤彤更好看，并且隔一夜再吃，觉得会变香