毛木耳煮后水黑怎么回事

发布网友发布时间：2022-05-17 09:46

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热心网友时间：2023-11-09 05:11

毛木耳煮后水黑,如果黑的颜色太深，就要想一下这个木耳是不是假的。如果是假的，水就不能喝了。如果水是浅色的，可以喝，但不能多喝，也不能长期喝。
煮过黑木耳的水变黑，通常是因为木耳的质量问题，真木耳是不会掉色，即使煮了之后，水的颜色也不会太深。
黑木耳的功能：
1.黑木耳的营养价值很高，富含丰富的微量元素，很多人喜欢凉拌木耳的清凉爽口，但是木耳煮熟再吃才更有利于营养成分的吸收。
2.黑木耳中的主要有效成分黑木耳多糖，在热水中的溶解度较高，因此煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用。
3.多糖具有减少血脂、降低血液黏稠度和抗血小板凝集，缓解动脉硬化等药理作用。
4.黑木耳煎汤后浓缩服用，在降低血脂、血液黏稠度以及改善患者症状等方面具有较明显效果。
5.黑木耳用热水煮煮更健康，仅仅泡开而未经炖、煮的黑木耳较难消化，因此，吃木耳前不妨先用热水煮煮，特别是消化功能相对较弱的老人和儿童更适合吃熟木耳。
而煮过黑木耳的水，虽然是一种食疗偏方，喝了对某些病症的治疗有一定的辅助作用，但却不可多喝，也不可长期服用。

热心网友时间：2023-11-09 05:12

原因有几个。一个是菌袋灭菌不彻底细菌感染。一个是菌袋含水量偏大，或者温差过大造成的。