咋做龙虾好吃

发布网友发布时间：2022-05-17 08:02

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热心网友时间：2023-10-14 04:52

准备食材：小龙虾300克、大蒜5克、油适量、草果2克、八角3个、干辣椒5克、桂皮2克、香叶少许、红米椒5克、青花椒5克、豆瓣酱10克、葱段4克、蚝油3克、生抽3克、啤酒150毫升、葱花少许
蒜蓉小龙虾的做法步骤：
1、先将大蒜拍碎，再将其剁成蒜蓉放一旁备用，小龙虾反复洗干净后倒入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火煮约3分钟。
2、在油锅中依次加入适量的草果、八角、干辣椒、桂皮、香叶、红米椒和青花椒，炸出香味后捞出来；把蒜蓉倒入锅中，加入豆瓣酱搅拌均匀，最后加入葱段煸香。
3、接下来我们就可以把处理干净的龙虾倒入其中，依次加入干辣椒、耗油、生抽、啤酒，稍稍搅拌后，盖上锅盖，中高火焖煮半小时，在摆盘的撒点葱花即可。
烹饪小技巧。1.清洗小龙虾的时候，可以先剪去虾爪，以免误伤到自己。2.由于调味料较多，我们可以事先准备在不同的碗里，方便快捷。3.等到汤汁明显减少，香味浓郁就可以出锅了。