蔬菜水果主要向人们提供什么营养?

发布网友发布时间：2022-05-17 08:11

共7个回答

懂视网时间：2022-07-20 09:46

1、蔬菜和水果主要提供维生素与矿物质。

2、蔬菜、水果中不仅含有人体健康需要的钙、磷、钾、镁等各种无机盐类，而且蔬菜、水果也是机体微量元素(铁、铜、碘、锌、氟)的重要来源之一。调查发现，欧美等国家人们钙的摄入主要从乳制品中获得，而中国人钙的主要来源则是从蔬菜中获得。蔬菜、水果中也含有少量的水溶性和脂溶性维生素。

热心网友时间：2022-07-20 06:54

水分,纤维素,维生素,无机盐
膳食纤维

大部分水果主要含有维生素、无机盐、微量元素以及碳水化合物。苹果富含镁、果糖、果胶；香蕉含有少量的去肾上腺素、5－羟色胺等；山楂含有多种有机酸、黄酮类及贰类；野生的猕猴桃和刺梨含维生素C特别丰富；大枣、葡萄、荔枝等含有蛋白质、葡萄糖苷，大枣的含糖量比甘蔗、甜菜还多；杏子的果肉中胡萝卜素含量很高，还含儿茶酚和黄酮类物质，杏仁中还含有苦杏仁苦和多种维生素。
　　蔬菜类主要的营养成分是维生素、糖类以及膳食纤维，植物激素在幼嫩带芽的蔬菜中含量最为丰富。蔬菜中不含脂肪，有些含有少量的蛋白质。蔬菜的品种和部位不同，所含的营养成分也有所不同。其中叶菜类(如青菜、白菜、菠菜、苋菜等)主要含维生素B2、C以及胡萝卜素，无机盐的含量也较多，尤其是铁、镁等；根茎类（如萝卜、莲藕、大蒜、芋头、莴苣)一般以淀粉为主，但其他营养素各有不同，如萝卜含有碘、溴，莴苣含有铜、锰、碘，芹菜含钙较多，也含铜、黄酮类，等等；瓜茄类(如丝瓜、冬瓜、茄子、番茄)以碳水化合物、维生素C、胡萝卜素较多。

热心网友时间：2022-07-20 08:12

水、纤维、水溶性维生素、酵素、矿物质、植物蛋白、碳水化合物……

热心网友时间：2022-07-20 09:47

1，水分；
2，维生素；
3，膳食纤维；
4，植物蛋白质；
5，稀有微量元素

热心网友时间：2022-07-20 11:38

维生素、碳水化合物

热心网友时间：2022-07-20 13:46

维生素

热心网友时间：2022-07-20 16:11

多种维生素