滑藕片的做法
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发布时间：2022-05-17 12:33
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热心网友
时间：2023-10-21 21:19
莲藕一根(约400g)，生姜一小块。
准备调料:
一勺油，盐(根据个人口味调整)，两勺白醋，一小碗水和胡椒粉。
制造过程:
1.莲藕去皮，洗净，切成薄而均匀的片(尽量切薄)，放在盘子里，生姜切成粉备用。
2.在锅里放油，加热。待姜末出香后，将莲藕片放入其中，用锅铲摊开，立即加入少许水翻炒。
3.等锅里的水全部变成糊状后，加入一点水，继续翻炒，中间加盐，翻炒后加入一点水，直到莲藕片变成半透明状。
4.加入白醋，胡椒粉，翻锅均匀。
小贴士:
1.炒莲藕白的关键是要加点水炒，也就是放入锅中后立即加水。每次煎的时候加一点水，每次水量不要太多。让莲藕片上的淀粉和水融合成酱状的汤汁包裹住莲藕片，让莲藕片不与金属直接接触，这样炒出来的莲藕片就不会变黑。
热心网友
时间：2023-10-21 21:20
主要材料：藕250克，玉米20粒。豌豆20粒。色拉油20克。食盐1.5克。蒜2瓣。水少量。醋2滴。小葱2根。
1、准备好食材。
2、莲藕切片，清水中加两滴醋将切好的藕片放到碗中泡着，防止氧化。
3、大蒜切成蒜末。
4、锅中放适量油。
5、蒜末炸一下。
6、藕片倒进锅中大火炒。
7、边炒边加清水。
8、边加水边用锅铲轻轻按着藕片在锅上滑动，边滑藕汁就都滑出来了，最后加盐调味。
9、起锅，撒葱花。
10、撒适量炒好的豌豆和玉米装饰即可。
热心网友
时间：2023-10-21 21:20
准备材料：藕、葱、姜、葱花、盐调味和水淀粉
1、首先，藕一节，葱姜适量。
2、然后，将藕去皮洗净切片。
3、然后，藕片用加白醋的清水浸泡。
4、然后，开炒之前将藕片沥水。
5、然后，炒锅旺火烧热，注油入姜丝炝锅。
6、然后，下藕片快速翻炒，炒至八成熟时，放适量盐调味和水淀粉勾薄欠。
7、最后，撒葱花起锅装盘。
热心网友
时间：2023-10-21 21:21
用料
主料：藕250克、玉米20粒、豌豆20粒
辅料：色拉油20克、食盐1.5克、蒜2瓣、水少量、醋2滴、小葱2根
一、莲藕切片，清水中加两滴醋将切好的藕片放到碗中泡着，防止氧化
二、大蒜切成蒜末
三、锅中放适量油
四、蒜末炸一下
五、藕片倒进锅中大火炒
六、边炒边加清水
七、边加水边用锅铲轻轻按着藕片在锅上滑动，边滑藕汁就都滑出来了，最后加盐调味
八、起锅，撒葱花
九、撒适量炒好的豌豆和玉米装饰即可
热心网友
时间：2023-10-21 21:21
【所需食材】
莲藕一节、白醋适量、红椒半个、生姜一块、食盐适量、白糖2勺、淀粉2克、食用油少许。
【做法步骤】
1、首先选择藕很关键，我们要买九孔的白藕，然后去皮切成薄皮，装在盆里，倒入适量的清水，把莲藕的淀粉去掉，淀粉容易氧化变黑。再加清水，倒入适量的白醋，浸泡10分钟，这样藕片更脆。
2、准备半个红椒，切成辣椒丁，生姜切成姜末。再配一碗料汁，食盐1勺、白糖2勺、淀粉2克，加适量的白醋，再加清水搅匀备用。
3、锅里水烧开，把藕片倒进去，焯至半透明即可捞起。热锅放油，倒入姜末、藕片，翻炒均匀。再倒入配好的料汁，大火翻炒入味。再放入红椒丁。大火翻炒均匀，稍微收汁后即可起锅装盘。
