发布网友 发布时间:2022-05-17 14:39
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好二三四 时间:2022-05-27 02:12
青稞酒,藏语称为“羌”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的,有高度酒和低度酒之分,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少,它是青藏人民最喜欢喝的酒。而高度青稞酒被人称为“高原茅台酒”。
西藏的气候干燥,所以每天喝上几杯,神清气爽,舒服得很。
藏胞豪饮。他们喝青稞酒不是像内地人喝啤酒一扎一扎、一升一升地喝,而是二三十斤的青稞酒桶往草地上一搁,几个人围成一圈席地而坐,录音机往中间一摆就开喝了。别看这有点甜的水酒虽然爽,入口也绵,但还真有点度数。三四杯下肚,要么红霞盖脸,要么脸越来越白,脸不红不白的,心跳也会加快。
在酒精的刺激和勾引下,藏胞的豪爽天性被多情地放大。他们大声地猜拳行令,谁赢了就大声地吹口哨,输了的还要一边喝一边扯着嗓子吼,真有些山摇地动的感觉。吼着喝着就又走到你面前,双手又给你敬酒,那时喝不喝就不由你了。等酒喝完大家又拉起手,一起唱歌跳舞。而且只要是路过此地的,不管认识不认识,也不管男女老少,统统拉过来一起跳藏舞、吼藏戏,好像都是一家人似的。
藏族敬酒习俗
青藏人民在敬酒、喝酒时也有不少规矩。在逢年过节等喜庆日子饮酒时,如有条件,应采用银制的酒壶、酒杯。此外应在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油,这叫“嘎尔坚”,意思是洁白的装饰。主人向客人敬头一杯酒时,客人应瘵起杯子,用右手无名指尖沾上一点青稞酒,对空弹洒。同样的动作做完三下之后,主人就向你敬“三口一杯”酒。三口一杯是连续喝三口,每喝一口,主人就给你添上一次酒,当添完第三次酒时客人就要把这杯酒喝干。
另外,主人招待完饭菜之后,要给每个客人逐个儿敬一大碗酒,只发是能喝酒的客人都不能谢绝喝这碗酒,开花否则,主人会罚你两大碗。饭后饮的这杯酒,叫作“饭后银碗酒”。按理说,敬这碗酒时,应该需要一个银制的大酒碗,但一般也可用漂亮的大瓷碗代替。
唱祝酒歌也是青藏各族人民最有意义的普遍习俗。藏族有一句笑话:“喝酒不唱祝酒歌,便是驴子喝水。”谁来敬酒,谁就唱歌。大家常爱唱的歌词大意是:“今天我们欢聚一堂,但愿我们长久相聚。团结起来的人们呀,祝愿大家消病免灾!”祝酒歌词也可由敬酒的人随兴编唱。唱完祝酒歌,喝酒的人必须一饮而尽。
青稞酒的酿造
青稞酒的酿造方法和过程是这样“首先把青稞洗净,注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里,放入多于青稞容量三分之二的水煮。当铞中的水已被青稞吸收完了,火就不能烧得过旺,边煮边用木棍把青稞上下翻动,以便锅中的青稞全部熟透,并随时用手指捏一下青稞粒儿,如还捏不烂,再加上一点水继续煮。等到八成熟时,把锅拿下来,凉上20—30分钟的时间,这时锅中的水已被青稞吸收干了,趁青稞温热时,摊开在已铺好的干净布上,然后就在上面撒匀酒曲。撒曲时,如果青稞太烫,则会使青稞酒变苦,如果太凉了,青稞就发酵不好。
撒完酒曲之后,再把青稞酒装在锅里,用棉被等保暖的东西包起来放好。在夏天,两夜之后就发酵,冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜,一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如一天后还没有闻到酒味儿,就说明发酵时温度不够,应在一个瓶子中装上开水,放在锅上的东西,要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。
如果要马上用酒,就要加水,等泡四个小时后就可以过滤。如果不急用,就把锅口和滤嘴封起来,需要时随即可以加水。头一锅水应加到比发酵青稞高两寸,第二、第三锅水应加到和发酵青稞一样高。封上锅口的酒,劲儿大,所以三锅酒中去。
热心网友 时间:2022-05-26 23:20
对于一个爱喝酒的人来说,有一句话叫做“喝了不疼洒了疼”,大家就能理解这个问题了,吴京未必心疼买酒的钱,是真的心疼酒,这就是爱喝酒和不爱喝酒人的区别,任何一个爱喝酒的人,听说“用30年的茅台做醉螃蟹”,都会心疼到无一伦比,吴京的反应也是如此,肯定会露出无语的捂脸动作。
从这件事我们可以看出很多的有趣问题,一个是螃蟹成了吴京的酒友;二是吴京平时不给谢楠科普酒文化,他们对待酒的价值观存在分歧;三是谢楠下厨是秀恩爱,属于久疏战阵,平时肯定不下厨,否则不会连这个也不知道。
首先:吴京有了新酒友-螃蟹
这只螃蟹有幸成了吴京的酒友,也算是三生有幸了,死得其所,这是不是一大趣事?然后还可以衍生出“吴京喝酒把酒友(螃蟹)给吃了”,这个话题估计能引起轰动,或者说“谢楠把吴京的酒友(螃蟹)灌醉后吃掉了”。
其次:吴京和谢楠在喝酒这个问题上,平时缺乏沟通,酒文化双方没有统一起来,或者说谢楠根本不了解“酒鬼”,30年的茅台对于任何一个喝酒的人来说,都是无法容忍用它来做醉蟹的,可见他们之间在一起探讨茅台酒的时候一定很少,而且对酒文化的研究也不会很多,所以谢楠才会有这样的操作。
再有:看来他们夫妻平时在家是不做饭的,这次谢楠的主动做醉蟹,是秀恩爱的一种表现,光想着露一手了,没想到让螃蟹成了自己老公的酒友,不知道螃蟹和吴京谁的酒量更大?
吴京能喝酒和爱喝酒是出了名的,而且据说他喝茅台是酒厂特供的,无需花钱,但是这不是谢楠用茅台酒做醉蟹的借口,因为对于一个爱喝酒的人来说,酒的价值远超过钱的价值,他可以丢钱,但是不能洒酒,这在很多不喝酒的人心里是很奇怪,但是在喝酒人的逻辑里,这就是正常,这样爱喝酒的人其实挺多的。
不过话说回来,再好的酒,喝多了也要伤身体的,所以无论是什么原因喝酒,都该把握量,量力而行,适量喝酒,这一点前车之鉴的事情还是很多的,酒精对人体的伤害还是比较大的,看到吴京和于谦老师一起喝酒,感觉他们是真的好酒量,这种真人秀确实比较生活化,难怪大家都爱看,也羡慕得不得了。
最后应该跟谢楠说一下,其实做醉蟹要用高度白酒,低度的它喝了不上头,就不容易醉,属于浪费酒,但是用好酒是对的。
相信在接下来的节目组,这几对欢喜冤家还会给大家带来更为高效的故事,期待吧!
热心网友 时间:2022-05-27 00:38
吴京心疼地说“诶,得了”,于谦在节目中笑称一千块钱没了,谢楠也直言那些年为智商上的税。也可以看出吴京是非常宠谢楠啦,一点怪罪的语气也没有。吴京和谢楠是娱乐圈的模范夫妻了,2012年5月,谢楠和吴京被媒体拍到露面北京某妇幼医院附近同时现身,两人恋情曝光。2013年3月谢楠身着宽松棉袄,微微向前挺肚,疑似怀孕,2014年5月传出搞怪婚纱照,5月11日,吴京谢楠在北京举行结婚典礼。如今两人育有两个孩子吴所谓和无虑,从孩子有趣的名字就可以看出两人也十分得有趣、恩爱了。吴京出生于武术世家,满族正白旗,著名的功夫片演员、导演。谢楠是著名的主持人兼演员,对于他们在一起其实是有点不可思议。两人相识于谢楠主持的节目《最佳现场》,当时谢楠问吴京喜欢什么样的女孩,吴京反问谢楠有没有男朋友。这样的操作也是很偶像剧了。吴京拍摄《战狼2》的时候,资金筹措不顺利,必须投资8000万人民币,所以把自己名下的别墅、房产都拿去抵押,没想到谢楠二话不说就点头,还对他说:“老公,如果你的梦想不能实现,我们住那么好的房子,也会一生遗憾。我还有一个小房子,电影赔了我养你。”这也许就是男人背后女人的样子,不离不弃。吴京在同岳父母吃饭时多喝了几杯对着岳父喊“班长”、“大哥”,在外人看来吴京无疑是酒后失态,对长辈来说是非常不礼貌,但对于谢楠父母来说,非但不生气反而还非常认可他。两人在吵架后吴京还会写检讨书,即使有争吵也不妨碍幸福。
热心网友 时间:2022-05-27 02:12
吴京傻眼了。他不敢相信谢楠会这么做,但又无可奈何,毕竟还是要听老婆的。热心网友 时间:2022-05-27 04:04
吴京的反应也非常平常。因为谢楠曾经陪伴了吴京最艰难的时刻,所以谢楠这样做,吴京也是默许的。热心网友 时间:2022-05-27 06:12
吴京应该是非常心痛的反应,因为30年的茅台本身就是非常贵的。