在家做冰棍雪糕,要加什么才会松软.家里做

发布网友发布时间：2022-05-17 14:09

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懂视网时间：2022-09-18 19:45

1、准备做冰淇淋所需要的材料和工具。

2、四只鸡蛋，醋少许，打蛋器，白糖三十毫升，奶油二百六十毫升，自己喜爱的水果。

3、讲鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来。

4、在鸡蛋清中加几滴醋，用打蛋器打到这样的状态即可，中间需要分三次加入白糖。

5、用打蛋器打一下奶油，然后把鸡蛋黄倒入奶油中轻轻拌匀。

6、把之前打好的鸡蛋清也倒入奶油中轻轻拌匀。

7、这时可以往里面加入一种自己喜爱的东西,如草莓、香蕉、咖啡、果仁、绿茶等等，简单的方法可以直接加果酱，如果想要原味的可以加自己捣碎的鲜果。

8、轻轻拌匀，把拌好的冰激凌原液，盖上放入冰箱冷冻层冷冻十二个小时以上就可以了。

热心网友时间：2023-12-17 20:06

方法/步骤
把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
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把牛奶倒入锅中，煮至微开
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将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
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将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
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把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

热心网友时间：2023-12-17 20:06

加奶油和适量的淀粉（熟淀粉），就可以使雪糕松软些，我曾经就用这个方法做过。

热心网友时间：2023-12-17 20:07

可以用米汤做，在米汤中放入桔子粉、椰子粉或其它果粉，或加牛奶加糖，搅拌均匀就可以了。

热心网友时间：2023-12-17 20:07

放冰箱后要经常搅拌（每半小时搅拌一次，要3、4次），也不需要奶油的~~~~~