韩国泡菜怎么做的啊?
发布网友
发布时间：2022-05-17 08:42
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-15 17:01
一，白菜一棵，叶与叶之间包的紧的为好。然后把叶一层层扒开，一层层抹盐，最好别把叶扒断。这是胭脂过程，抹好盐的白菜放在那里待命。
二，调料：辣椒粉若干量，苹果一个，大蒜若干头，葱，生姜，八角粉，味精等。把辣椒粉放入烧好的油中轻微的炸一下，油尽量多一些。苹果用榨汁机打成泥，大蒜也是打成泥。葱，姜切成末。找一个盛菜用的的小盆把处理好的料拌在一起，此时，调料成泥状。
三，白菜的叶腌的发软就可以了，如果嫌盐多可以用水洗一下，不过为方便保存还是盐多一些好。把调料像刚才抹盐一样一层一层抹在白菜叶上就行了。
四.如果想即做即食，白菜叶可切成适合大小用开水稍稍烫一下，捞出来滤干水，拌上上述调料也行。就可以吃了。
PS:根据每个人口味不同，腌白菜的盐量，腌制的时间，调料的多少都可自定义。
热心网友
时间：2023-10-15 17:02
辣白菜
白菜一片片掰下来，用盐水泡，放多些盐，隔天泡好后，待白菜软了。晾一下把水挤干。
盐的分量要注意，不能放太多，但是也要合适，可以尝一下盐水，比平时做菜要咸一两倍就差不多了，不要太咸哦，不然做出来的菜太咸了就只能炒饭吃咯！
准备原料：辣椒
配料：蒜、姜、苹果、鱼露
辣椒切碎， 姜切碎， 苹果切碎成苹果酱。
把切好的姜、蒜、辣椒、苹果酱放在一起，加鱼露拌好。
晾好的白菜铺一层到碗里，铺一层辣椒酱。
一层白菜一层辣椒的铺好以后，用保鲜膜封好，如果放在保鲜盒里也不错，放进冰箱储存，大概2-3天就能吃，但是7天以后吃味道会更好。
白菜吃的时候再切开~
切辣椒的时候手最好戴上一次性手套，否则会被辣坏的：P
如果偷懒，可以用搅拌机来把材料打成酱。但是打完辣椒的搅拌机一定要立即清洗，否则会留下辣味，影响下次使用。
清洗方法是立即用水冲，还可以加一点醋来泡一下。洗完后再用清水泡。如此这般就可以啦，西西。
热心网友
时间：2023-10-15 17:02
热心网友
时间：2023-10-15 17:03
