猪肉用盐腌了之后 然后拿在外面去晒的时候发现肉之间挨着长的淡*的是什么？

发布网友 发布时间：2022-05-17 18:41

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热心网友 时间：2023-11-02 08:45

1、腌肉晒了发白是肉里析出的盐分和结晶。

腌肉和腊肉不能在太阳底下晒的，要在空气流通好，并且尽量避免太阳直晒的环境下，没有一定挂多久的规定，一般多挂段时间，挂到开始滴很多油下来，就开始可以收了。具体挂到什么程度，看个人喜好，最迟端午前要收，不然肉吃的时候就开始不舒服的感觉了。

2、腌肉一般是冬至后开始做，至少需要挂两个月以上，清明前后，最晚端午前需要收，腌肉一般一个半月以后可以吃，口感差点，腊肉因为经过熏制，水气已经差不多没了，，熏制后个把星期就可以开始吃，要口感好，还是得个把月以后，总之，不管是腌肉还是腊肉，要口感好，怎么都需要把肉挂到滴油后个把星期才可以。
注意看是盐腌出来的盐析的类似白毛的长毛还是真正的变质长毛，如果是盐析出来的白毛仔细看是有小颗粒，而不是长毛，这种情况是可以吃的；如果是变质长毛那就要扔掉，不能吃了，会对身体有害。

热心网友 时间：2023-11-02 08:45

在超市里买的猪肉，用盐腌制了一夜，隔天发现肉上有一堆一堆*的虫卵，是什么东西？误食会得病吗？
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9个回答 #热议# 栾云平回应孙九香秦霄贤拆对，这是怎么回事？
一扫光零食总部
2015-08-29 · TA获得超过2858个赞
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天气炎热，肉类2113很容易变质的，淹盐也没用，如果不放5261在冰箱，不管你把4102它煮熟还是用盐淹过，超不过5小时上1653面就滋生细菌了，一般最常见的就是苍蝇已经把卵产在上面了，用鼻子问一问，是不是有异味！若肉还没什么异味的话，洗净后经过高温烹饪后食用是没问题的，当然，前提是你想着那一堆苍蝇卵时不反胃，也有可能*的颗粒有可能是渗出物，也有可能亚*盐颗粒

热心网友 时间：2023-11-02 08:46

腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
用盐腌的肉(如牛肉或猪肉)叫咸肉
国家规定标准 外表干燥、清洁，肉质紧密而结实，切面平整，有光泽，肌肉呈红色，脂肪面白或微红色，具有咸肉固有的风味，无异味。咸肉在冬季生产，耐久藏贮，常年应市。

热心网友 时间：2023-11-02 08:46

现在卖肉的人都不是什么良人，猪肉多半是注了水的，加上你腌肉有些地方不一定都在通风处，水份多，加上不通风，肉挨肉的就会长淡*的霉斑。

热心网友 时间：2023-11-02 08:47

我觉得应该是有一点那种发霉的情况吧，轻微的发霉，我觉得应该拿来洗一下，再在通风的地方晾晒干净吧。