发布网友 发布时间:2022-04-22 00:37
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热心网友 时间:2022-04-17 17:38
野生铁皮石斛只长在悬崖绝壁上的阴面崖缝间,或原始森林的大树上,对温度,湿度,光照等小气候要求苛刻,一般需长2-3年才能采摘.所以,市面上所谓野生铁皮石斛几乎绝迹。新鲜铁皮石斛保存也很方便,放在通风阴凉处或冰箱保鲜盒,能保质15天左右。
铁皮石斛的吃法
铁皮石斛有很多种加工食用方法,但最原汁原味的还是吃新鲜铁皮石斛,铁皮石斛的吃法主要有以下三种:
1、口嚼:取新鲜铁皮石斛若干,洗净入口细嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可。
2、煎汤:近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”,每天用鲜铁皮石斛5-10克,加水煎30分钟后喝汤,此法也可延伸,用鲜铁皮石斛长时间泡茶饮。
3、入膳:药补不如食补,可将鲜铁皮石斛敲扁后煮粥,做羹,入菜,也可调养身体。
铁皮石斛的食用量
石斛食用量取决于各人的身体状况,不同人身体情况不同,每日的石斛食用量也不同,健康与亚健康人的每天先石斛的服用量一般在10-20克即可,干品石斛正常剂量是每天3-5克病人用量则视疾病严重程度、所处治疗阶段、病程长短、病人体质、症状明显程度、年龄、季节等因素而定,一般每天服用量要在3-5克之间,每天的用量可分2到3次吃完。
但是由于消费者很多人家里没有很精确的电子秤,就算有电子秤也不太可能每次吃时都称一下重量,只能凭感觉抓上若干个,感觉量不合适会适当增减,感觉量合适再拿来服用,既然是估计就会有误差,为了让误差尽可能小,我们有必要知晓每次该吃几克铁皮石斛,那么服用石斛一次该用多少克合适呢?要根据自身情况确定自己每天合适的铁皮石斛用量,接着确定自己每天服用几次,然后用日服用量÷日服用次数计算出每次的服用量。
铁皮石斛的食用时间
传统中医认为,石斛最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用石斛加牛奶,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果。晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时,这时候吸收力最佳。早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用石斛较佳,这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。注意事项选择石斛要查其颜色,观其形状,闻其味道,嚼其胶质。颜色为铁皮色的为之上品;形状卷得严实,卷的圈术多;石斛香味重,嚼下去胶质多为之上品。其中香味为评价石斛的最重要的标准。
另外,石斛的单位重量也能看出石斛的品质,单位重量越重的石斛(即越重称),质量越好。但是由于铁皮石斛产量有限,价格昂贵,市面上大量充斥的是以水草冒充的铁皮石斛,尤其以药房居多。正宗的铁皮石斛只有少数品牌,如福临门铁皮石斛、同仁堂(价格略高,约为前者1.5倍)等大型品牌能够买到真正的铁皮石斛。
铁皮石斛怎么吃最好?
1、鲜吃
【方法】取新鲜铁皮石斛若干,洗净入口细嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可。
【功效】强阴益精、开胃健脾。
2、煎汤
【方法】洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟,后放入1-2克西洋参再煮30分钟,可重复煎煮,连渣食用。近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”
。
【功效】补虚养阴,清热。
3、泡茶
【方法】洗净后切薄片,用开水冲泡后饮用,可重复冲泡,连渣食用。
【功效】开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。
4、熬膏
【方法】洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁,连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖,继续熬制成膏状引用。
【功效】对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。
5、浸酒
【方法】洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,3个月后即可食用。
【功效】补肾养阴、生精祛风。
6、入膳
【方法】洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时,连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用,加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
【功效】养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。
热心网友 时间:2022-04-17 18:56
六种简单食用方法热心网友 时间:2022-04-17 20:31
付费内容限时免费查看回答您好,很高兴为您解答问题1 鲜食
嚼食:取新鲜的的石斛一根,以清水洗净,早晚直接嚼食,吞咽汁液和残渣。
榨汁:部分石斛的表皮比较老,嚼食口感较差,可将这类石斛洗净、切段、榨汁,饮其汁液即可,还可根据口味适当的添加蜂蜜、冰糖等。
2 茶饮
取石斛3~5g,用沸水冲泡,泡制5分钟左右开始饮用,一杯可反复多次冲泡,在最好茶水中石斛的味道清淡之后在嚼食,有清热解渴,滋阴养颜,抗疲劳等多种功效。
3 炖煮
石斛和很多中草药一样可以直接作为调味品参与到日常饮食中。
石斛粥
食材:石斛几根,粳米500g,水适量,冰糖(或食盐)适量。
做法:
1.石斛洗净,切段,备用,粳米提前温水泡发。
2.在锅中加适量的水,放入石斛和泡发的粳米,大火烧开,小火炖至粥烂,加适量的冰糖(或食盐)调味即可食用。
功效:清热去火,养胃生津,滋阴养阴。
石斛老鸽汤
食材:石斛、老鸽、花旗参、瘦肉。
做法:老鸽去皮洗净,其它各种材料洗净后放入紫砂盅内隔水炖4小时,即可食用。
功效:汤清而不淡,补而不燥;具有滋阴清热,调理身体机能增强身体免疫力的功效,四季适用,特别适宜秋冬时节进补食用。
4 酿酒
材料:牛蒡子20g制附子20g乌蛇肉(微炒)20g仙灵脾20g五加皮20g虎胫骨(涂酥炙黄)32g牛膝20g草薢20g桂心20g当归20g杜仲20g茵芋20g狗脊20g丹参20g石斛20g川椒(去目并闭口者微炒出汗)25g天麻20g川芎20g酒1500ml。
做法:将上述药材一同捣细碎,放入瓮中;倒入酒浸泡,密封;7日后开取。
用量:每日10ml,不限时,将酒温热服用。饮10毫升加10毫升新酒,至药味薄为止。
功效:舒筋活血,强筋壮骨,祛风除湿。主治中风手足不遂,骨节疼痛,肌肉顽麻,腰膝酸痛,不能仰俯,腿脚肿胀