补血猪肝汤怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-22 00:37

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懂视网 时间：2022-10-06 03:44

1、制作食材：猪肝300克，嫩姜丝150克，水4杯，盐1小匙，太白粉2大匙，盐2小匙，糖1/2大匙，香油1/4小匙，米酒1大匙。

2、猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。

3、将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟後洗净沥干备用。

4、煮一锅热水，将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。

5、将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。

6、再加入猪肝片煮1分钟後立即熄火。

7、起锅前淋上香油、米酒即可食用。

热心网友 时间：2023-06-21 17:38

首先我们准备食材

主料：猪肝（新鲜的猪肝最好）

辅料：青辣椒一个，红辣椒一个、洋葱一个、生姜、大蒜、小葱

调料：盐、淀粉、料酒、豆瓣酱，白糖、鸡精粉

1、首先我们将猪肝清洗干净，切成薄片，（如果买的新鲜猪肝太滑不好切，可以放到冰箱里边冻一会，那样就好切了）切成片后清水冲洗掉血沫，放入碗中，加入小勺的盐、料酒、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 锅中烧开水，水开后倒入腌制好的猪肝，焯水的时间不要太长，焯水猪肝变成粉白色后就可以捞出了，捞出后沥干水分。

3. 炒过里倒入适量少许底的油，凉油下入一勺豆瓣酱，姜丝，大蒜，和葱花，小火翻炒至豆瓣酱炒出红油后，倒入洋葱、青辣椒和红辣椒。

4. 放入配菜后翻炒均匀，倒入焯过水的猪肝，加入盐、少许白糖、鸡精粉，翻炒均匀，可以加入少量的淀粉水，勾芡大火收汁即可。（如果不想勾芡也可以，勾芡的话汤汁会变得浓粘）味道更嫩软一些，最后在撒上小葱花就可以开动了。

这样做出来的嫩炒猪肝特别好吃，香嫩可口，超级下饭，喜欢的朋友不妨试不试。

小贴士：在切猪肝的时候一定要切的薄一点，这样炒的时候更容易熟，在切得时候猪肝比较光滑柔软很难切，我们可以把猪肝放在冰箱里冻上半个小时在拿出来切，那样就更容易了。

热心网友 时间：2023-06-21 17:39

主料：猪肝1斤。  

辅料：黄酒1汤匙、盐少许、家乐鸡精2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、香葱粒10克、姜丝10克、香菜10克。

1、全部食材。  

2、将猪肝切片，放入清水中泡去部分血水，冲洗干净备用。  

3、锅中放入清水煮沸，放入姜丝。  

4、将猪肝放入煮至猪肝变色。  

5、调入黄酒去腥，加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味。家乐鸡精的加入，不仅让汤味更加自然，而且奠定了鲜美的味觉基础。  

6、撒入香葱粒和香菜即可。

吃猪肝汤的好处：

1、提高免疫力  

猪肝汤色香味俱全，具有丰富的营养和全面的功效，补肝肾，益精血，滋阴壮阳，提高免疫力，健脾开胃，降火消气等。  

2、富含营养  

猪肝汤是一款以猪肝为原料烹煮而成的，色香味俱全，汤鲜味美，富含营养，是民间常见的一款美味营养的靓汤。作为日常的佐餐饮品和滋补饮品，还有显著的食疗作用和药用价值，值得饮用。

热心网友 时间：2023-06-21 17:39

主料

猪肝

200g

瘦肉

150g

辅料

红枣

5个

枸杞子

适量

鸡蛋

1个

生粉

适量

油

适量

盐

适量

姜

2片

步骤

1.猪肝泡洗干净血水切块，仍怕有异味的可以用面粉再搓洗干净，晾干水备用；


2.猪肝与肉片放一起，加油、盐、生粉等腌15分钟左右；

3.红枣洗净，去核备用；

4.锅中放入约1000ml的水煮开，然后下姜片，红枣和枸杞子先煮约5分钟出味；

5.然后倒入备好的猪肝和肉片煮熟，加盐调味，喜欢的话再打入鸡蛋一个，盖上盖子焖熟即可！

小贴士

猪肝另一种去异味的方法：烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。

热心网友 时间：2023-06-21 17:40