番茄牛肉金针菇的做法
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发布时间：2022-04-22 00:28
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热心网友
时间：2023-07-12 00:40
金针菇 1把 肥牛 100克 西红柿 2只 料酒 少许 盐 少许 油 适量 姜蒜 少许
做法:
西红柿表面开十字花，放入沸水，烫煮一下(水量没过西红柿)，去皮，切2厘米方丁备用。
牛肉横切成薄片(与肉纹路垂直，厚度了毫米左右。)加盐、料酒、水淀粉，拌匀腌制10分钟。
姜、蒜切末，葱切段，备用。
西红柿下锅翻炒出红油盛出备用。不用放油。
锅内加姜蒜末翻炒，放入西红柿，加入适量水，水沸逐片放入牛肉，金针菇，以盐料酒调味。至沸放入葱段关火出锅。
喜欢番茄味的可在加水前，加适量番茄酱。也可在出锅后，热油爆香花椒淋于菜上，提香增味。
