香菇木耳汤冬季适合吗?其营养有哪些?

发布网友发布时间：2022-05-19 03:49

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热心网友时间：2023-09-04 06:21

香菇木耳汤冬季适合吗？我想应该可以的吧！在立冬至冬至这段时间里，应以清淡饮食为主，少食煎炒，多进果蔬，力戒温燥、辛辣刺激之物。清炖、清蒸之品可常吃，旺火爆炒之物尽量疏远，冰糖、蜂蜜因人而异，西红柿、黄瓜、绿叶蔬菜最好餐餐佐食，葡萄、柿子、梨子等水果为清凉滋润佳品，不喝白酒以免燥上加燥。多吃白色食物，比如：煮冬瓜汤、莲藕汤、白萝卜花生汤、大白菜汤、白梨银耳汤等，还可适当吃些醋等酸味食品，不吃猪肺、牛肺、羊肺为好。下面列举冬季必备的八种食物：1、鲈鱼鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。肿瘤患者亦可进食鲈鱼等有鳞的鱼类，忌食无鳞的鱼，如鳝鱼、泥鳅、鳗鲡鱼等。2、狗肉狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增添热量有很好的作用。注：狗肉属发物，肿瘤患者忌食狗肉。3、黑木耳黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。黑木耳属食用菌类，含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。适于肿瘤患者经常食用。4、大豆大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。所以，现代医学提倡谷类与豆类搭配使用，如蒸豆面馒头等。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。冬天吃大豆特别有益。大豆也是肿瘤患者补充植物蛋白的佳品。5、香菇香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。香菇可增强人体免疫功能而起到防癌抗癌的作用，肿瘤患者可经常食用。其他菌类也同样具有抗癌功效，如猴头菇，金针菇，草菇，平菇，榛蘑等等。6、黑豆黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占 50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。且黑豆中含植物雌激素，有利于预防乳腺癌及子宫癌。7、牛奶牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸；脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制*菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天我们需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。可作为加餐食用或者睡前食用200ml，有利于身体吸收。肿瘤患者均可正常食用。8、黄豆芽黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。肿瘤患者应进食维生素、矿物质含量高的新鲜绿色蔬菜，有利于机体的抗氧化作用及脏器的正常运作。进入冬季，天气干燥，很多人容易上火，下面几种食疗清火法可供参考：喉干嗓哑：1、饮淡盐水；2、饮橘皮糖茶。咽喉肿痛：1、嫩丝瓜捣烂挤汁，频频合漱；2、醋加同量的水漱口可减轻疼痛；3、用一匙酱油漱口，约1分钟左右吐出，连续3－4次。口长水泡：1、切几片生姜入口细嚼，可使水泡慢慢消除；2、生嚼1－2瓣大蒜或蒜叶，水泡便可渐渐消失。咳嗽有痰：1、桑树皮10克，甘草、竹叶各5克，洗净入锅，加水适量煎服，可治清晨多痰；2、生姜1块切碎，鸡蛋1个，香油少许。像煎荷包蛋一样，把姜和蛋一起用香油煎熟，趁热吃下，每日2次。

热心网友时间：2023-09-04 06:21

现代营养学研究发现，香菇中所含有的一种叫香菇太生的物质，可以预防血管硬化，还具有降血压的作用。香菇中还富含多种维生素、矿物质以及钙、磷等微量元素，对于糖尿病、高血脂能起到一定的治疗作用。营养专家表示，从中医角度讲，香菇具有补肝肾、益气血的作用。冬天经常吃一些香菇，可以补气养血，非常适合老年人。由于冬天诱发心脑血管病的因素很多，如感冒、便秘、受寒等。专家建议可以用香菇等食物做一道“香菇木耳生姜汤”，效果会更好。

　　“香菇木耳生姜汤”做法：选新鲜香菇50克、干木耳30克用水泡开、生姜丝10克、盐2克，一同倒入砂锅中，加入300毫升水，煎至200毫升即可。这道汤不仅可以降血压、降血脂、降胆固醇、防止动脉硬化，还能增强免疫力、防寒保暖、抵御感冒。