酥炸藕丸的做法是什么呢?

发布网友发布时间：2022-05-18 23:40

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懂视网时间：2022-10-12 07:37

1、藕300克、猪肉馅150克、鸡蛋清1个、枸杞适量、淀粉适量、食盐1小匙、葱5克、姜5克、料酒1小匙、香油少许。

2、做法：藕洗净去皮，用刀剁成藕泥，另外适量留些颗粒状的，吃起来口感更好。将藕泥和肉馅、姜蓉、葱末、蛋清、盐、香油、料酒、淀粉、放入容器内搅打至上劲。

3、用手挤成丸子大小，将枸杞放在上面做个点缀，在笼底放上荷叶或苇叶或者青菜叶都行，把丸子放在上面蒸十几分钟即可。

懂视网时间：2022-10-24 23:12

1、材料:莲藕800克、猪肉末200克、小葱2棵、五香粉适量、老姜15克、胡椒粉适量、食盐适量、鸡蛋1个、面粉1茶匙。

2、小葱切葱花，姜切细细的末,莲藕刨去外皮清洗干净，擦成泥或者用搅拌机搅打成泥。挤干的莲藕放入容器内，加入肉馅、葱姜末、食盐、胡椒粉、五香粉、打入一个鸡蛋。加入所有调料后抓匀，觉得粘度不够，加了一勺面粉,抓匀静置10分钟。静置好的莲藕泥用手团成小圆子,油温五成热放入团好的藕圆子炸制,炸制金黄即可捞出.

热心网友时间：2024-11-28 15:48

酥炸藕丸这道菜是湖北地区一道非常传统的美食，在湖北这个地方，临近春节的时候都会炸一些东西，酥炸藕丸就是经常炸的一道菜，湖北人对于这个丸子可以说是非常的痴迷，因为藕丸吃起来口感非常的酥脆，里面的馅又非常的柔软，而且还带着淡淡的莲藕的香味儿藕丸，也预示着团团圆圆，寓意非常好。今天小编就来跟大家说一说酥炸藕丸的做法是什么？

一、酥炸藕丸的做法

1、想要制作酥炸藕丸，要提前准备好一些材料，先准备一些莲藕，再准备一些米粉，然后准备其他的调料，准备一些生姜、盐和油，其余的就不用准备了，食材非常的简单。

2、在制作丸子的过程中，要先把莲藕洗干净，然后把皮削掉，找出一个笠钵来把刚刚洗干净的藕擦成藕泥，或者直接用家里面的搅拌机把莲藕搅拌成泥的形状，这样子才能够方便接下来的搓丸子。然后找出一块干净的纱布，把刚刚已经制作好了的藕泥放在纱布里面去包裹起来，然后把纱布拧干，把里面的水分拧出来，然后备用。

3、然后再准备其他的材料，把孙娇切沉默也可以把生姜放在刚刚的藕里面，一起搅拌成沫，然后把姜末放到藕泥里面去，再放入半勺盐，用筷子搅拌均匀。然后在掌心里面放入一些油，把刚刚已经搅拌好的藕泥放在手里面，搓成大小都差不多的丸子。

4、接下来就是起锅烧油，在锅里面放入一些油，等油热了之后，就可以下入丸子，用中火进行杂志，等丸子炸至表面油份开吃了。

二、结语

酥炸藕丸的制作方法相对来说还是比较简单的，只需要在选材上用心一些，在选择莲藕的时候，尽量要选择嫩一些的，因为嫩一些的莲藕口感比较好，如果喜欢吃糯一些的话，就可以放入一些淀粉进行勾芡。

热心网友时间：2024-11-28 15:49

将藕清洗干净，去掉皮之后切成大小均等的藕丁，准备五花肉将五花肉切成丁之后跟藕丁混合在一起，加上鸡蛋，淀粉以及蚝油，生抽酱油等调味品，搅拌均匀之后起锅烧油，用热之后放入大小合适的藕丸进行油炸。

热心网友时间：2024-11-28 15:49

进行炸藕丸的时候，一定要调一些调料味，其次也应该将表面杂质金黄，而且一定要注意火候的大小，尽量用小火慢慢的进行杂质，而且在初期的时候一定要把藕粉加入鸡蛋，加入定量的白糖和一些其他的配料，然后揉成面团。

热心网友时间：2024-11-28 15:50

一定要将莲藕洗干净之后，将莲藕的皮去掉，然后将莲藕切成一片一片，然后要提前准备好肉馅，将两片藕中间夹一些肉馅，然后要将藕片放在面糊里面裹一层，然后放到油锅里面炸。