油发蹄筋怎么煮好吃?

发布网友发布时间：2022-05-19 03:11

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热心网友时间：2024-03-03 16:37

用料

干蹄筋十几根
油

步骤 1
将干蹄筋像洗筷子一样，洗净用厨房纸弄干

步骤 2
冷锅冷油，开至中火，半分钟后放入蹄筋，看你的锅多大，尽量不要放太多，因为过几分钟就会发起来，放多了没空间

步骤 3
这时油温慢慢上升，由长支缩短

步骤 4
这时候用筷子不停的翻圈转，不动的话这个baby会有自闲症的喔😃

步骤 5
这时候油温由中火移至中大火，就像这个小胖子，已经长大了，可以轻松拆断，基本大告告成

步骤 6
发好的蹄筋放在锅里，加水淹没，姜，葱大火至沸腾然后放料酒然后小火炖五十分钟左右

步骤 7
晚餐就是它了

小贴士

发好后再炖也很重要，不要太烂，也不要太硬，用手捏捏，能感觉得到基本到位的，蹄筋也是百搭，一次多发点，吃不了可放速冻，想吃多少拿多少