糖醋排骨是用熟排骨还是用生排骨炖?
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发布时间：2022-05-19 03:10
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热心网友
时间：2024-03-03 16:35
糖醋排骨的做法，用冷水还是热水，这个话题是有争议的，每个人都有自己对食物的不同看法，也有自己适应的喜好和口味，肉类焯水有人用冷水有人用热水，在此谈谈自己的习惯，我一般是大块的肉用冷水，我平时做排骨，焯水时一定要往锅里放冷水，这样可以有效去除肉的气味。但炖的时候要用开水，喝汤时主要用冷水熬；肉是用热水煮的，所以糖醋排骨一定要用热水煮！"。
煮熟后，加入排骨，让排骨裹上沸腾的糖浆，改用小火加入料酒、老抽、生抽、米醋，翻炒均匀，加入适量温水，过排骨；糖醋排骨或炖排骨，煮好的汤要冷水下锅，这样才能煮出味道和营养。热水煮汤，会使排骨肉迅速萎缩，使营养成分出不来，这样吃的时候，营养成分就没有办法充分吸收，味道也出不来了。
孩子们都放假在家，我们可以准备各种食物，解决他们的馋虫。可是最近，我们的川味猪肉太贵了，瞬间感觉，我们那点 "可怜 "的工资根本不足以支撑我们国庆节天天吃肉的愿望。糖醋排骨是一种比较经典的食物，以其酸甜可口、香而不腻的口感，征服了很多人的味蕾，那么糖醋排骨要油吗？饭店里做的糖醋排骨一般都是过油的。如果是在家里做，我建议不需要过油。
我们在外面吃的糖醋排骨一般都是油炸的，但是这样的糖醋排骨吃起来会很油腻，所以建议不用油炸，直接炒着吃就可以。下面我就说说我是怎么做糖醋排骨的，希望能给大家带来帮助。然后将排骨煮熟，除去浮沫、血沫。然后在锅里加水，把排骨洗净，八角、香叶、葱姜、盐。一起放入锅中，煮至八成熟时捞出，控制好水，不要煮得离骨，这样既不好吃也不好看。
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时间：2024-03-03 16:36
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