发布网友 发布时间:2022-05-18 22:49
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热心网友 时间:2023-11-17 09:06
材料
主料:鸡全翅3个、面粉100g、玉米淀粉20g、牛奶100ml;
辅料:盐1小勺、胡椒粉1小勺、辣椒粉1小勺、食用油3大勺、百里香干末1小勺、洋葱碎适量、蒜碎适量
脆皮炸鸡翅
1
将鸡全翅洗净,用剪刀剪成两节;
2
将切好的鸡翅放进玻璃碗,调入1小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺辣椒粉、1小勺百里香末,再切些蒜碎、洋葱碎一起放进去;
3
再加入3大勺食用油抓匀;
4
然后盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制8小时以上;
5
将面粉和玉米淀粉放在一起混合拌均匀,牛奶倒进另一个碗里,拿出鸡翅,把腌制鸡翅的那些蒜碎洋葱碎去掉;
6
将鸡翅逐个均匀蘸上混合粉;
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再沾上牛奶;
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然后再蘸满混合面粉;
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小锅倒入油,油温六成热时,将鸡翅逐个放入,小火炸制7分钟左右至呈金*即可;
10
炸好后的鸡翅捞出沥干油;
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再用厨房纸拭去多余油份后再食用。
小贴士
面粉加入适量玉米淀粉 ,炸出来表皮会比较脆,面粉和玉米淀粉的比例是5:1