自制冰淇淋有蛋腥味怎么办
发布网友
发布时间:2022-05-19 01:57
我来回答
共3个回答
热心网友
时间:2024-03-03 00:07
去除蛋腥味可以将鸡蛋加热好后再制作冰淇淋,或者加入少量的新鲜柠檬汁。
用料
主料
淡奶油120毫升
牛奶225毫升
辅料
鸡蛋黄3个
调料
白糖50克
自*淇淋的做法
1.蛋黄加糖打匀
2.加牛奶打匀,用小火加热,一边加热一边搅拌,至浓稠(划痕不会立即消失),整个过程不要沸腾,放凉备用
3.盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用
4.打发淡奶油。(打蛋器提起来时有硬尖角)
5.把3中晾凉的蛋液倒入,拌匀。倒入容器内放冰箱冷冻室。(我用的是保鲜膜)
6.放冷冻室1小时,拿出来重新搅拌下,再放入冷冻1小时,再拿出搅拌下连续3次之后,冻埂即可。
热心网友
时间:2024-03-03 00:08
去除蛋腥味可以将鸡蛋加热好后再制作冰淇淋,或者加入少量的新鲜柠檬汁!
热心网友
时间:2024-03-03 00:08
稍微加热一下