怎么煮水饺

发布网友 发布时间：2022-04-22 02:00

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-05-16 21:00

【煮冻饺子的方法】：

第一步：首先将冰箱中冰冻好的饺子拿出来，然后一个个的分开放在砧板上，将饺子冷却3分钟后即可。直接拿出来的冻饺子不可以直接煮，因为此时饺子皮温度很低，不管是遇到什么水，都特别容易破，而将冻饺子放入到常温中3分钟，可以使饺子皮变软，从而减少饺子皮破的概率。

第二步：锅中放入适量温水，然后将1勺食盐、1勺食用油、冻饺子、1个瓷勺全部放入到锅中，此时开大火将水煮沸腾后，接着盖上锅盖，中火煮1分钟。煮饺子时，需要盖锅盖煮半分钟，因为俗话说：“开锅煮皮盖锅煮馅”，只有将饺子焖着煮1分钟，才可以使饺子馅快速的熟，如果不焖，会使饺子皮煮的时间增长，从而导致饺子很容易破皮。

第三步：将冻饺子盖锅盖煮1分钟后，此时揭开锅盖，然后点一勺冷水到锅中，大火继续将饺子煮2分钟左右，直到饺子完全浮起来即可起锅食用。

【煮冻饺子的诀窍】：

1、煮冻饺子时，需要温水下锅煮，如果将冻饺子直接放入到冷水中，冻饺子会一个个的粘连在一起，从而导致破皮。而开水下锅煮饺子，饺子皮很快就会熟透，而里面的馅还没有熟，从而导致饺子露馅，所以煮冻饺子时，温水下锅煮是最合理的。

2、煮冻水饺时，需要放1个瓷勺在锅中，因为瓷勺相当于一个锅铲，锅中水沸腾时，瓷勺在锅中翻滚，从而防止饺子粘锅。

热心网友 时间：2022-05-16 22:18

别人讲的，关键点没指出，且水里放盐放醋，对于不破皮，有科学道理吗？不要误导人。实践出真知，还得有科学道理。我的经验是，想饺子少破皮，大锅烧开水后，先用漏勺把水转动起来，再用手一次拿两个或一个饺子，往水里放，放着放着如果发现水不动了，再用漏勺把水转动，再扔饺子，都扔完后，再用漏勺轻转水。盖锅盖。等水沸腾起来，立刻浇入一些凉水，原理是什么？因为饺子内空气膨胀，饺子鼓鼓的，不降温，容易破。下面是我的关键经验，这时不用漏勺推转水了，而是用漏勺捞起一漏勺饺子，在空中静呆十几秒，让其进一步降温，让其不再鼓，再轻轻把这勺饺子沿锅边倒在另一侧，使部分饺子能翻身。然后盖锅，手机定时器定时七分钟。等水沸腾，再浇凉水及捞放饺子，并逐渐调小火，调小火后不能再调大。最后一分钟不再盖盖。如此补凉水也为下一锅补充水份。我的经验有科学道理吧？！

热心网友 时间：2022-05-16 23:52

付费内容限时免费查看回答请稍等

亲，你好！小编为你查询到以下内容

法/步骤

1

锅中注水烧开；

2

放入饺子，注意顺着锅边下，以免开水溅出，用大汤匙背面搅动，防止黏连，等待水开

3

水开后加入入少量凉水（150ml左右，就是一次性纸杯一杯的量），使锅内降温，等待水开；此步骤需重复3次，直到饺子漂浮于水面上，饺子皮鼓起即可捞出装盘。

希望我的回答能帮助你，谢谢！祝你生活愉快！如有疑惑请及时追问，

热心网友 时间：2022-05-17 01:44

1.锅里倒入适量水，放入少许食盐，大火煮。
2.把冰冻饺子放入容器中（无需解冻）。倒入冷水浸泡。
3.待锅里水煮到50度左右，放入饺子。煮熟。盛入碗里，倒入饺子醋，即可。

热心网友 时间：2022-05-17 03:52

1、清水烧开。

2、倒入少量食用油。

3、再次沸腾的时候将饺子放入锅中。

4、加入一勺盐。

5、在锅里面放一个勺子。

6、勺子的背面沿着锅底儿，顺时针慢慢推动，让饺子转动起来，防止饺子粘锅底。

7、再次沸腾的时候往锅里加入少许凉水，继续煮。

8、加凉水的过程重复2-3次，饺子也熟了。

9、盛出食用。