牙签肉（猪肉版）怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 01:36

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热心网友时间：2023-11-04 02:33

方法如下：

牙签若干根。

孜然粉1勺。

淀粉1勺。

辣椒粉1勺。

孜然1勺。

盐若干。

生抽1勺。

料酒1勺。

糖1小勺。

蚝油1勺。

猪瘦肉250克。

麻油1勺。

白芝麻1勺。

步骤1

把猪肉切成你喜欢的形状（我切的肉片那样好炸透）把下面的材料倒进去，抓匀腌制一小时左右（等不及的半小时也可以）。

步骤2

腌好肉以后把牙签用开水泡一下（第一可以清洗，第二可以防止炸的时候糊掉）。

步骤3

时间到了以后就把肉用牙签穿起来（这一步需要有点耐心）。

步骤4

起锅烧油，油温合适以后（把筷子放进油里面，筷子周围冒泡就可以炸了）放入串好的肉串。

步骤5

炸的时候筷子翻动下。

步骤6

炸的时候把蒜末洋葱末小米椒末混合在一个碗里面。

步骤7

炸到肉周围有点金*里面还是嫩嫩的就说明好了，然后捞起来沥油备用。

步骤8

冷锅放油（可以把刚刚炸东西的油加进去避免浪费嘛）小火把三种混合的末丢进去炒。

步骤9

出香味以后放白芝麻（不要炒糊了，有香味就可以放白芝麻了）。

步骤10

放辣椒面，孜然粉，孜然粒。然后锅铲翻拌均匀。

步骤11

如果油少可以再加点油，把炸好的肉放进去。

步骤12

会颠锅的可以颠一下，目的是让佐料均匀的裹在肉上。可以尝一尝觉得淡了加点盐，正好就不需要加。

步骤13

然后就可以出锅摆盘啦。