胡萝卜烧牛肉怎么做?
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发布时间：2022-04-22 01:44
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热心网友
时间：2022-06-20 13:18
胡萝卜：这种家庭常食的蔬菜，能健脾胃、助消化、明目。胡萝卜中含有较多的胡萝卜素，又称为维生素A原，它在人体内可以很快转化为维生素A，对皮肤及眼睛都有养护作用。
菜谱做法：
1.胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫捞起。
2.锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下。
3.炒一会儿然后添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开。
4.然后转小火烧到牛肉软熟。
5.最后撒点葱花可以起锅了，牛肉一定要烧烂哦。
做法一
材料：
胡萝卜200克、牛肉400克、蒜头(去衣拍碎)20克、姜片20克、蚝油30毫升，花椒、八角、老抽少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。
做法：
1、胡萝卜去皮洗净，切块备用;
2、牛肉洗净切寸丁;
3、开平底锅下油，放入牛肉，同时撒入少许盐和胡椒粉，将牛肉煎香至上色，拿出;
4、爆香蒜头、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下适量水(用开水更好)和蚝油、老抽，慢火焖煮20分钟，放入胡萝卜，继续慢火焖牛肉至稔，最后调味便可。
相信你们看完这篇文章介绍的胡萝卜烧牛肉的制作方法，你们应该都知道胡萝卜烧牛肉怎么去制作了吧。对于胡萝卜烧牛肉这种东西，我们在生活中适当的食用一些对于我们的身体健康是有帮助的，因为胡萝卜含有很多的维生素跟纤维素。
热心网友
时间：2022-06-20 14:36
备用食材：
牛肉500克，胡萝卜300克，八角1个，香叶2片，桂皮1小块，生姜1块，冰糖20克；
制作过程：
第一步，牛肉切成大小均匀的块，在锅中添上水，冷水放入牛肉焯烫下，同时加入几片生姜和少许的料酒，将其煮开后捞出；
第二步，牛肉用热水冲洗干净，控水，炒锅中添上少许的食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，继续炒一会，待看到其呈现琥珀色的时候；
第三步，将焯过水的牛肉放入在锅中，快速翻炒至其上色，在锅中加上没过牛肉的热水，大火将其烧开，这个过程中生姜一块拍扁用；
第四步，胡萝卜一根，洗净后切成滚刀块，将胡萝卜块、姜块、香叶、桂皮和八角等一同放入在锅中，待锅再次煮开后，转至小火；
第五步，慢炖差不多一个小时的时间，看到锅中汤汁明显变少后，根据个人的口味加上点盐，收下汁就可以出锅了。
热心网友
时间：2022-06-20 16:11
您好，牛肉是可以烧胡萝卜的哦，而且牛肉烧胡萝卜是非常经典的，具体做法如下:
牛肉切块，最好买带点筋，带点牛油的才好吃
放入开水锅里去浮沫
准备好辅料
锅里加50g油
下姜葱蒜炒香，再下豆瓣酱炒香
下牛肉爆炒一下，加陈皮，这是让牛肉能更快香软的秘密喔，也不能太多，不然会太抢味
加香料
加水，加冰糖
小火煮1个半小时，也可用高压锅煮30分钟
加胡萝卜再烧20分钟出锅。
热心网友
时间：2022-06-20 18:19
胡萝卜烧牛肉的做法：
1、胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫捞起。
2、锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下。
3、炒一会儿然后添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开。
4、然后转小火烧到牛肉软熟。
5、最后撒点葱花可以起锅了，牛肉一定要烧烂。
家常菜做法：
1、炖牛肉千万不能全选瘦肉，那样炖出来的肉柴而不香，而且很有可能会把牙齿塞得让你很恼火.
2、炖牛羊肉时最好用开水，用冷水会使牛羊肉受冷收缩，炖出来的肉质会变得稍微有些柴，不如开水炖出来的肉质软烂。
3、炖肉一定要大火烧开，撇去浮沫之后再转小火长时间慢炖，这样牛肉才能软烂。
4、炖牛肉的时候也可以和白萝卜一起炖，同样美味。但是最好不要把白萝卜和胡萝卜放在一起同时炖，因为胡萝卜中含有一种叫解酶的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C，从而使营养价值大大降低，但是对人体倒没有什么危害。
