馒头能吃吗？发霉了？请问大家一下。

发布网友 发布时间：2022-04-22 01:44

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热心网友 时间：2024-08-14 11:29

不能吃。

馒头是一种湿制品，里面会有一定水分，容易滋生霉菌、细菌，其中有些霉菌可能是黄曲霉。黄曲霉会分泌一种毒素，这种毒素毒性很强，我们肉眼看到的是黄曲霉，但它分泌的毒素是看不到的，皮虽然揭掉了，但是黄曲霉毒素很可能已经进入馒头内部，建议发霉的馒头不要再食用。

黄曲霉毒素是一种很强的致癌物质，毒性是砒霜的100倍。虽然食用少量的黄曲霉毒素后不会对人产生一些急性的危害，但它是导致肝癌的重要因素，会增加患肝癌的风险。

扩展资料

食品霉变十分普遍，有的是有益霉变，被广泛应用于酿造、制药、抗生素等方面的生产，但大多数霉变是十分有害的，稍有产生，就不仅使食品感官劣变，色泽、气味、滋味、状态、外形发生变异，而且会产生很强的毒素，造成人们食物中毒、致病或致癌。真菌在谷物、豆类、水果等食物中繁殖，能产生真菌毒素，人和动物食用这种被真菌毒素污染的食物后可发生中毒 。

“霉变”食品的食物中毒的特点是:发病急,进展快,病情复杂,病死率高。据统计,世界上平均每年由于霉变不能食用的谷类约占户、量的2%左右。

不仅在经济上造成极大损失而且霉菌毒素对人畜的健康威胁极大。如日本的黄变米中毒;英国的火鸡X病;苏联的醉谷病和食物中毒性白血球缺乏病;国内黑龙江省报告的“臭米面中毒”等。

我地区部分农村有制食“糟米面”的习惯(“糟米面”是将玉米、小米等粮食以水浸泡发酵制成的),并常有引起中毒者。因此,霉变食物的中毒问题,值得引起重视。进食霉变食物或被霉毒素污染的食物后出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1~2天多能痊愈。

但进食被黄曲霉毒素污染的食物，在2～3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，可有心脏扩大、肺水肿、甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血。

热心网友 时间：2024-08-14 11:35

不能了吧……反正馒头这样了我就扔了

热心网友 时间：2024-08-14 11:34

看上去已经发霉了。
最好不要吃，伤害身体。
现在的生活条件，不需要这样。
几十年前大家吃不饱的年代，
那就舍不得扔了，把坏的抠了
重新蒸一下，也就可以吃了。
现在没有必要拿自己的身体冒险

热心网友 时间：2024-08-14 11:30

千万不能吃，发霉的东西会产生毒素，吃不干净的和发霉变质的食物容易引起食物中毒，食物中毒是指人摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或把有毒有害物质当作食物摄入后，出现的非传染性急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴。这是比较严重一点的情况，所以生活中有发霉的东西不要因为舍不得扔而吃，是很不健康的行为。
希望得到你的采纳

热心网友 时间：2024-08-14 11:27

这样的馒头不能吃，发霉了，吃了会生病的。现在人们是讲究身体健康，别舍不得。这要是吃了，就会埋下对身体危害的种子。我们要对身体负责，对健康负责。这不是以前那个年代了，缺穿少吃的时候了。我记得，我小的时候，缺粮食吃。过年的时候才能吃好吃的，好东西总是留着慢慢吃，可是不舍的吃放着放着就发霉了。发霉了也不舍得扔，放到锅里蒸一蒸，就又吃了，不吃也没办法。现在好了，生活条件提高了，就不能像从前一样，要对自己的身体负责，这样对自己对国家才能做出最大的贡献。