发布网友 发布时间:2022-04-22 02:04
共5个回答
懂视网 时间:2022-09-21 03:47
1、葱、姜分别切末;
2、将猪肉剁成肉泥,加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅(搅时要顺一个方向搅,以搅匀上劲为好),待用;
3、将肉馅放入手心内,手指攥紧,拇指与食指处留一小洞,而后稍用食指用力,从虎口处即将馅挤出;
4、如挤出的馅不光滑,用拇指抹一下馅,待光滑后,再挤即成圆状小丸子,即成肉丸;
5、锅内放适量清水,放在旺火上烧开;
6、将肉丸放入沸水内,氽熟后放在碗内;
7、火锅中放入鸡清汤(1500克),点燃木炭,待汤烧开后,放入粉丝、白菜心(也可随吃随加入)、丸子,汤以盐找口;
8、如丸子事先不煮熟,也可由食者持汤匙将肉馅制成丸子,下火锅内煮熟,与菜、粉丝一起食用。
懂视网 时间:2022-09-21 17:18
1、原料:牛肉500克;淀粉20克;白糖10克;蛋清一个;盐适量;酱油适量;葱;姜;花椒水少许。
2、将牛肉切成小丁(放冰箱冷冻成型后更好切一些)将葱和蒜都切成末将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中,加入适量的花椒水打成泥。
3、(如果家中没有料理机,可以用到剁,剁的越细越好)肉中加入盐,淀粉,酱油,蛋清顺一个方向搅拌均匀,使肉有一定的黏性带上一次性手套,将肉放入掌心中,然后挤丸子,挤出小圆球后,用勺子挖出来锅中烧热水,待热水烧至80度,沸腾前,将肉丸放入几分钟后就可以把肉丸捞出来,这时候加点酱汁什么的就可以吃了锅中再次烧开水,加入葱姜段,盐,少许生抽煮一会。
热心网友 时间:2023-11-17 23:05
火锅丸子的煮法如下:热心网友 时间:2023-11-17 23:06
丸子刀削面
1.火锅丸子适量,按各家喜欢,自由选择搭配。
2.香菜洗净,火锅底料和咸蒜薹备用。咸蒜薹的制作是新鲜蒜薹加适量盐腌制起来,可做咸菜吃,也可以用作面的配料。
3.将丸子放入锅内,加水适量的高汤或者清水,再放入火锅底料一起煮。
4.将火锅丸子煮熟备用。
5.按人口数量准备刀削面。
6.准备卤蛋备用。
7.将卤蛋一剖两开,香菜和咸蒜薹切碎粒备用。
8.锅内加入清水盖盖煮至水开。
9.水开后下入面,煮熟即可捞出食用。
10.取装面的碗,放入香菜和咸蒜薹李,加入食盐、鸡精、香油和辣椒油调味。
11.将煮好的火锅丸子连同汤盛入调味的碗中,再从锅里捞出煮熟的面放入碗中,加入切好的卤蛋,一碗香喷喷诱人口水的丸子刀削面制作成功。
热心网友 时间:2023-11-17 23:06
火锅丸子怎么做热心网友 时间:2023-11-17 23:07
火锅丸子怎么煮好吃啊,如果不是带馅儿的火锅丸,把它切成片儿,少煮一会儿,特别好吃。热心网友 时间:2023-11-17 23:08
火锅丸子可以用来开汤吃,加入少许粉丝!