吃凉米饭就能降血压的说法,到底是真是假?
发布网友
发布时间:2022-05-22 12:06
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热心网友
时间:2024-03-08 07:01
假的,毕竟不是说吃凉的东西就可以降血压,这是一种误解
热心网友
时间:2024-03-08 07:02
是真的。在一期《我是大医生》栏目中介绍了抗癌米饭的做法,主要的在蒸饭的时候加点冰;后来向太发表微博称:建议大家将米饭放凉了吃,因为放凉了的米饭才会产生抗性淀粉。所以米饭煮熟后打开锅盖,用勺子搅动,散热待米饭凉后再吃,有利于预防肠癌。这样,一些朋友就对凉米饭抗癌的说法深信不疑。另外还有人认为:蒸米饭时添加椰子油,让月桂酸和米粒中的淀粉产生融合,有助于产生抗性淀粉。这样的米饭更适合糖尿病人食用,既可以降低餐后血
糖,又可以起到抗癌作用。其实,这两种说法有一个共性:米饭“抗癌”主要是因为“抗性淀粉”,那抗性淀粉是个什么?它又有些什么作用呢?根据淀粉在人体内的消化特点,营养学家把淀粉划分为三类:一是快消化淀粉,其消化吸收速度特别快,升高胰岛素效果最强;二是慢消化淀粉,其吸收速度要慢得多,只引起胰岛素少量分泌;三是抗消化淀粉,又叫抗性淀粉
很难被人体消化,就像纤维一样,带来的热量很少,只有进入大肠才能被微生物发酵米饭放凉后,淀粉分子就会重新聚拢,向生的方向回归,发生黏度下降、硬度上升等变化,这就是所谓的“老化回生”,产生更多的抗性淀粉。有研究表明,蒸米饭时,在水中加入一茶匙椰子油,
小火蒸40分钟,然后把蒸熟的米饭放进冰箱冷藏12小时,与前者直接放凉的方法相比,这种方法煮出的米饭中,抗性淀粉含量增加了10倍。结论是:从理论上讲,刷爆朋友圈的米饭在预防肠癌方面可能略高一些。
热心网友
时间:2024-03-08 07:02
当然是假的,降血压应该用更稳定更科学的方法。
热心网友
时间:2024-03-08 07:03
假的,米饭吃饭肚子里就会消化放出热量,降血压的还是要多锻炼。
热心网友
时间:2024-03-08 07:03
我认为这是没有科学依据的,而且凉米饭对胃的影响不太好,所以少相信这些谣言。
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