怎样才可以把鸡蛋蒸的滑溜溜的

发布网友发布时间：2022-05-22 12:12

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热心网友时间：2024-03-08 07:14

蛋一般要蒸的嫩嫩的才好吃，给你介绍两种简易方法，蒸出的鸡蛋香滑细嫩，且不会出现蛋白沉底老嫩不均的情况
1、开水蒸蛋：鸡蛋打散加入少许味精和盐，用筷子抽打均匀，兑入热开水（边兑边用筷子快速搅动）置旺火上（先将蒸锅水烧开）蒸7、8分钟即可
2、用米汤代替水：将热开水换成热米汤，其余做法不变
喜欢多味的，可在蒸好的蛋羹上撒上自己喜欢的食品，如肉绍、果仁等。不过我还是比较喜欢原味的

热心网友时间：2024-03-08 07:14

起其实蒸鸡蛋并不复杂，先将2个鸡蛋取壳打到碗里加些猪油和盐充分调散（没有调散蛋白蛋黄就会分离，吃起来会觉得很老，先加入猪油一起调吃起来会感到嫩滑），让后加入温水或热米汤（个人感觉米汤好吃些，而且更营养）再搅拌一下使水和蛋均匀就可以上锅蒸了。冷水一般蒸15-20分钟就OK了，另外蒸了5分钟的时候用筷子再搅拌一下它靠近碗边的不容易老。（如果用微波炉只需要6-8分钟就可以）

热心网友时间：2024-03-08 07:15

清蒸鸡蛋羹的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱肝调养食谱青少年食谱益智补脑食谱
口味：咸甜味工艺：清蒸清蒸鸡蛋羹的制作材料：主料：鸡蛋200克
调料：盐2克,白砂糖2克教您清蒸鸡蛋羹怎么做，如何做清蒸鸡蛋羹才好吃1. 将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；
2. 将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制；
3. 待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

热心网友时间：2024-03-08 07:16

水是鸡蛋的2倍。。。蒸出来上班才没蜂窝眼，而且搅拌的时候要顺着搅，不要往反方向

热心网友时间：2024-03-08 07:16

水是鸡蛋的3倍