青椒鸡蛋怎么炒
发布网友
发布时间：2022-05-22 11:25
共3个回答
懂视网
时间：2023-03-03 09:23
1、准备材料：鸡蛋200克,青椒100克。
2、调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克
3、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
4、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
5、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
6、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
7、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；
8、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
热心网友
时间：2023-03-03 06:31
青椒炒鸡蛋做法
第一步：准备食材
1.准备青椒一把，洗净后，用刀斜切成辣椒圈。
2.准备鸡蛋四个，用筷子，快速打散。（不用太散）
食材准备就这么简单
第二步：开始制作
1.锅里面烧水，水温烧至90度左右时，倒入切好的青椒圈。焯水，20秒后捞出控干水分。
2.把焯过水的青椒和鸡蛋倒在一起，加入食盐、鸡精、十三香，然后搅拌均匀。
3.锅里加入少许油，把油烧至7成热（微微冒青烟）时，倒入鸡蛋翻炒。
4.当鸡蛋一面凝固时，就可以翻过来煎另一面。（这样反复翻炒几次后，鸡蛋就能充分的裹在青椒上，而且青椒也没有夹生了）
第三步：装盘
翻炒片刻后就可以出锅装盘了。不用放其他的调料。好了，这道青椒炒鸡蛋就做好了，非常的简单。
营养价值：
1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
热心网友
时间：2023-03-03 07:49
2、 今天就来分享一下“青椒炒鸡蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡蛋、食盐、线椒、白醋
4、先在碗中打入五个鸡蛋，加入食盐、白醋去腥，搅散备用。线椒去蒂以后切斜段，装入盘中备用
5、锅中不要放油再放入线椒段，一勺食盐，把线椒炒软，炒软以后略带虎皮状，倒入鸡蛋液中搅拌均匀
6、锅控干后倒入少许色拉油，先把油烧热把锅润一下，油烧热以后重新倒回油缸中，再倒入冷油，这样处理鸡蛋时不会粘锅，然后倒入鸡蛋液给它摊平，一面煎到金黄以后翻一面
7、再把鸡蛋给它打散，鸡蛋要炒的老一点才香，然后就可以出锅了。这样炒的鸡蛋非常下饭，又辣又香
8、辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
