怎么才能做出好吃的五谷杂粮糕，求五谷杂粮糕的做法！最好有步骤，谢谢！

发布网友发布时间：2022-05-22 09:26

共2个回答

热心网友时间：2024-03-07 20:51

五谷：粟米碎(2两)、红豆(1两半)、红米(1两半)、紫米(1两半)、小麦米(1两半)
粉浆：马蹄粉(1斤)、薯粉(2两)
调料：水(6斤)、糖(1斤8两)
准备五谷
1、将五谷分别浸透(4小时以上，隔夜最佳)。
2、浸透了的五谷中加入没过其身的水，放入蒸锅中蒸熟透。
开糖水浆
3、用3斤水将糖全部煮开，煮融化后摊凉，待用。
4、用3斤水将马蹄粉以及薯粉融开。
糖水与五谷混合
5、糖水撞入马蹄粉浆中，搅拌均匀后分成五份。
6、用不锈钢大盘子作为容器，将五份糖水浆分别倒入五种五谷中。
上锅蒸
1、将较浅色的五谷浆液倒入碟底，蒸10分钟。
2、第一层五谷蒸熟后，倒入第二种五谷浆，继续蒸10分钟。
3、依此类推，将颜色深的杂粮放在中间，两边是颜色浅的杂粮。
4、逐层蒸熟，稍微摊凉后即可开吃。

热心网友时间：2024-03-07 20:52

1、五谷杂粮面发糕参考配方：
面粉：10公斤；
五谷杂粮面：1.5公斤；
发酵泡打粉：200克；
酵母：100克；
碱：50克；
白糖：1.2公斤；
水：10公斤；
葡萄干、红枣干等：适量。
2、五谷杂粮发糕的做法：
称量—混样—搅拌成糊—发酵—打碱—入模—二次发酵—蒸制