汤粉的汤底用什么材料煲

发布网友发布时间：2022-05-22 03:19

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热心网友时间：2022-07-09 16:52

猪骨头汤：猪骨头或者是鸡骨架剁成大块然后飞水就是“烫” 即把原料放进沸水锅中略滚去掉浮沫立马捞出去掉水（想要汤出来鲜美一定要飞水）放入汤锅小火熬煮2个小时用电饭煲其实更好煲汤底（先按煮饭水沸后手动按保温键这样一直保温一个小时然后再照做一次两个小时时间汤的鲜味就出来了在加上点蔬菜和调味料原本单调的粉丝立刻就香气四溢了

番茄汤：
番茄用沸水烫去皮切开和少许洋葱块以小火煮半个小时想要汤清澈一些就将汤内的渣子去掉
番茄汤口感酸中有甜，色泽红艳，应用于各类汤品提色、增味。

蔬菜高汤：
将莴笋、黄豆、胡萝卜、白菜冲洗干净改刀，依次放入汤锅中，加入清水小火煮40分钟关火，捞出蔬菜，过滤掉汤里的残渣即可。蔬菜高汤可根据工人喜好加蔬菜熬煮，一般多用蔬菜的根茎，淡色的蔬菜比较适合，常做素汤底增加口感和营养。

热心网友时间：2022-07-09 18:10

除了骨头，鸡架鸭架，白萝卜，昆布这些混着搭，我家还会放大地鱼粉，瞬间变鲜~

热心网友时间：2022-07-09 19:45

付费内容限时免费查看回答食材，鹌鹑4只、猪骨500g、姜片4~5片。2.准备所需要的材料，处理好并清洗干净。3.锅内放入清水，冷水将肉和姜片下锅。4.大火煮沸后瓢掉浮沫，转小火，熬1.5小时。5.用筛子滤到其它容器，备用。另起一油锅，放蒜爆香，放入要下面条的青菜，炒几下后，将过滤好的汤倒入，烧滚后，调味。即可放入预先煮好的面条（或者米粉）烫几下。鲜香汤面、汤粉即可享用。