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辣椒油长毛是黄曲霉素吗?
发布网友
发布时间:2022-05-22 08:03
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热心网友
时间:2024-03-07 12:15
会。
黄曲霉是一种腐生真菌,多见于腐烂的粮食及有机物中。黄曲霉素是黄曲霉菌产生的毒素,毒性极强,能引起人和动物的急性和慢性中毒。急性中毒主要表现为肝脏坏死出血,即中毒性肝炎。其中黄曲霉毒素B1可引起细胞错误地修复DNA,导致严重的DNA诱变,还可抑制DNA和RNA的合成,从而抑制蛋白质的合成。
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