糕怎么做好吃,手工阿胶糕的家常做法
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发布时间：2022-05-22 08:00
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时间：2024-03-07 12:00
食材明细
阿胶256g（一盒）
红枣250g
芝麻500g
冰糖250g
核桃仁 300g
枸杞50g
黄酒 300g
原味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度
手工阿胶糕的做法步骤
1
准备好所有材料，核桃仁300g，红枣250g，枸杞50g，冰糖250g，阿胶256g，芝麻500g，黄酒300g
2
核桃洗干净切碎，放入烤箱烤制10分钟
3
红枣洗净去核切成小块
4
芝麻炒制有爆声,且闻到香味
5
阿胶打好粉，若没有打粉机，提前一天用黄酒泡制。我个人喜欢用黄酒泡着，泡的可以加强药性
6
将黄酒、阿胶、冰糖倒入锅内，大火煮开，一直用木勺搅拌
7
转中小火一直搅拌，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下；
8
转中小火，先倒入枸杞、红枣、核桃仁，最后芝麻仁
9
切记不能芝麻先入，否则就搅不动了；最后放入芝麻之后一直搅拌均匀
10
将熬好的阿胶糕倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张油纸，铺满之后用木铲按压平整
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阿胶糕放置室温冷却后入冰箱冷藏保存，放一夜凝结变硬后，取出切成片状
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成品，做的分量是一个*一个月的量，一天2-3片左右。
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无论是女性还是男性，小孩还是老人都可以食用；阿胶糕滋阴补血，长期服用不仅补血效果好，也有很好的美容养颜，调经止带，改善睡眠，黑发延年的功效~
小窍门
吃法：1、体质虚弱者可以一日两次，一次一片；
2、小孩（建议三岁以上）临睡前吃小半片
3、睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片，有利于睡眠；
4、日常保养者每天早上服用一片。
