土豆饼怎么做具体步骤？最近做的土豆饼可能是面加多了土豆味真少土豆丝的样子也看不出来

发布网友发布时间：2022-05-21 16:21

共3个回答

热心网友时间：2023-11-01 22:47

不要用面粉，用淀粉。具体做法如下：

原料：

土豆、鸡蛋。

做法：

1、土豆洗净去皮，打成丝；

2、土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分；

3、用适量盐搅拌土豆丝；

4、土豆丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀；

5、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀；

6、锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油；

7、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底，转小火，并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊；

8、底部上色后翻面，继续用勺底部摊平压薄另一面，并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油，让油从上往下渗透；

9、待双面烙制成金*，出锅切片装盘。

小提示：

1、饼压得越薄，熟得越快，吃起来更香；

2、第7步面糊没有完全凝固时不要急于翻饼身，否则不容易完整铲起；

3、油不要一次性加入，视情况分次一点点沿锅边淋入，这样做出的土豆饼颜色均匀，口感醇香。

热心网友时间：2023-11-01 22:48

土豆切丝，洗过，放盆里加一点盐，一些葱花（这样烙好的土豆饼有葱香味）再打两三个鸡蛋，再加一些面粉，搅拌均匀，如果少加一些面的话，基本上不用加水。这样烙出来的土豆饼，色泽金黄，香味十足。

热心网友时间：2023-11-01 22:48

这个你可以查找相关食材视频或者资料了解，自己做的话可以多加土豆（原材料的味道就弄一点喽）

土豆饼怎么做 具体步骤？最近做的土豆饼可能是面加多了 土豆味真少 土豆丝的样子也看不出来

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