鸡蛋肉末拉面怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-21 14:15
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-27 16:23
食材明细
高筋面粉300g
水适量
盐2g
碱少许
其他口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度
鸡蛋肉末拉面的做法步骤
1
吃的时候我放了辣椒酱，好美味~O(∩_∩)O~面条相当筋道喔
2
看看透明的面条～
3
看看拉好的面条～
4
加入水
5
搅拌成絮状
6
不断用手挤压
7
使出浑身的劲~不断叠被子，不短压面团~~使其上劲
8
不要轻易加水~实在揉不动了就醒面10min左右再揉。这时候面已经揉得很光滑了，也很有劲
9
擀成圆薄片，刷上玉米油，切成1cm宽的面条。醒20min
10
将粗面条一边抖动一边拉长，看图哦，拉到自己喜欢的宽度就可以了。我一个人拍照，做面条，所以没法把动作拍下来~~请见谅
11
这是拉好的面条啦~~撒上干面粉防粘
12
姜葱蒜爆香后加入肉末炒散，放酱油，耗油，豆瓣酱，剁椒。倒入开水，划进鸡蛋花，放盐···淋少许醋，加入葱花，出锅。
13
将面用盐醋水煮熟，倒进面汤~~吃的时候我放了辣椒酱，好美味~O(∩_∩)O~面条相当筋道喔
