蒸羊羔的烹饪方法是什么?

发布网友发布时间：2022-05-21 14:30

共4个回答

热心网友时间：2023-10-28 15:15

很多人问做羊肉的时候用什么食材会更加的好吃，其实羊肉本身就是自带香味，根本就不需要太多的食材来修饰或者去增香。今天就给大家做一个清蒸羊肉，让我们去品尝羊肉本身的香味吧。

羊全身是宝，是绝佳的食疗保健品。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。具有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的功效，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。

清蒸羊肉

食材准备：羊腿肉500克

调料：葱、姜、蒜、大料、盐、料酒、鸡汤

做法：

（1）羊腿肉洗净切块备用，盘子里铺上葱段；

（2）.放上羊肉块，再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒；

（3）放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟；

（4）将蒸好的羊肉换入汤碗中，撒上适量盐；

（5）放上葱段，倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替；

（6）再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。

美味做法：

1、羊肉上的膜最好撕掉，不然会有严重的腥臊味。

2、制作时多放葱姜也可去除膻味，或者放上几颗山楂、萝卜、绿豆也可去膻。

3、可加入胡萝卜或者白萝卜同蒸。

4、最后几分钟放点枸杞再蒸几分钟就更好了，我忘了加。

5、另一种做法是先将羊肉焯水，再入锅蒸30-40分钟，个人觉得这样做更入味一些。

6、羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲶鱼同食，也不宜与荞麦、豆瓣酱同食，忌与梅干菜同食。

7、吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心。

8、吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

热心网友时间：2023-10-28 15:15

做法特别简单，只需要把羊羔肉切成小块，加入一些花椒，大料，盐，味精，油面粉，搅拌均匀，再加一些姜片大葱，蒸熟即可

热心网友时间：2023-10-28 15:16

首先就是将羊肉腌制好，然后把羊羔放入锅中蒸熟，加上自己喜欢的酱料叫他切开张上都是非常的美味的，香辣可口。

热心网友时间：2023-10-28 15:16

首先把羊羔放到锅里焯水，再捞出来加一点食盐，生抽，老抽，生粉，五香粉，十三香腌制一下，在放到锅上蒸熟即可。