发布网友 发布时间:2022-05-21 18:15
共4个回答
热心网友 时间:2023-11-05 10:18
土鸡蛋:人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋,或称为柴鸡蛋;笨鸡蛋。
农业部关于鸡蛋的标准只有无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准,并无确切的土鸡蛋标准 。其实,在普通老百姓的眼中的土鸡蛋就应该定义为:农民家散养,吃五谷杂粮且白天自由觅食,鸡不受外力因素自然成长,鸡放养过程中没有使用任何药物。
中国营养学会专家顾问委员会曾经专门对"土鸡蛋"和普通鸡蛋的17种氨基酸含量进行测定分析,发现两者没有明显的差异。鸡蛋蛋白质、脂肪、微生物等营养成分也几乎没有区别。
土鸡蛋比普通鸡蛋营养价值高?
土鸡蛋仅是口感好点而已
标榜着有较高营养价值,并因此身价倍增的"土鸡蛋",专家如何看呢?营养专家解释:"土鸡一般是散养的,生活环境安逸、食物来源杂且广、生长速度慢,所以口感较好,风味物质浓郁;而普通鸡一般为集中圈养,生活空间小,食物主要是饲料,生长速度较快,口感和风味稍差,但是在营养价值方面,'土鸡蛋'与普通鸡蛋差别并不大。"
鸡蛋的营养价值大同小异,营养价值主要看鸡的品种、饲料,而饲料的关系很大。由于土鸡没有养殖标准,要求必须吃什么必须不吃什么,所以,所谓的"土鸡蛋"安全性未必就要比其他鸡蛋好。农民给鸡吃的东西也没有统一的质量标准,甚至有时候会给鸡吃发霉的粮食,霉菌也可能会跑到鸡体内,而且鸡到处跑,也难以避免不会接触到农药。土鸡不代表没有农药,土鸡绝不代表安全系数比较高。
所以购买鸡蛋,“原则”很简单:
选对地方,到大型农贸市场(卫生且*完善)或者正规超市购买。
挑选新鲜的鸡蛋,现吃现买,买回家之后存入冰箱。
只要是卫生、新鲜的鸡蛋就行,不用花高价购买“安心”。
热心网友 时间:2023-11-05 10:18
个人觉得没有什么区别,鸡蛋的成分都是差不多的,而且蛋白质的含量应该也是差不多的。热心网友 时间:2023-11-05 10:19
我觉得可能是因为10元一斤的鸡蛋是土鸡蛋,5元一斤的鸡蛋是饲料鸡蛋,营养价值不一样热心网友 时间:2023-11-05 10:19
五元1斤的和十元1斤的,在营养价值上基本上没有太大的区别,只是口感上有所不同。