娃娃菜蘑菇汤的做法

发布网友发布时间：2022-05-22 04:05

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懂视网时间：2022-11-05 05:57

1、江团50克，娃娃菜30克，胡萝卜碎泥30毫升，口蘑10克，豆腐50克，高汤30毫升，蝴蝶面30克，牛油果油8毫升，盐0.5克。

2、鱼蒸15分钟、胡萝卜蒸煮1小时、娃娃菜蒸5-10分钟，高汤自备、口蘑蒸15分钟。

3、炒锅预热2-3分钟，倒油炒软口蘑碎，拨一边，另一边锅倒油加鱼块

4、鱼肉和口蘑混合翻炒，拨一边，另一边锅倒油炒胡萝卜碎泥分1/3锅，倒油，炒娃娃菜碎。注意时不时翻拌下鱼和口蘑。

5、食材混合翻拌，拨一边，另一边锅放入高汤，开盖煮至高汤基本被吸收。

6、加开水煮至所有食材软烂，汤色白稠，加豆腐，翻拌，以免豆腐碎成渣。

7、全程大火收汁，加盐，关火离火。

8、煮面要放油盐，尤其是块状面、片状面和乌冬面这种粗面，以免粘在一起影响口感，细面也存在同样问题。

9、大火烧开，放面，转中小火开盖煮。

10、煮到这种程度就是煮好了，里外软度是一样的，很多宝妈外面煮坨了里面还是硬的，再次强调不要加盖、不要大火煮。

11、面捞起，把菜放到面上，就可以吃了。

热心网友时间：2024-03-22 13:35

蘑菇娃娃菜汤

食材：

蘑菇、娃娃菜、豆腐、枸杞、盐、五香粉、鸡粉、葱花、鸡蛋

制作步骤：

1、蘑菇洗干净后切成小块，娃娃菜一片一片洗净后撕成小块

2、鸡蛋打散，豆腐切成片，放入蛋液均匀的裹上蛋液

3、平底锅烧油，油热后放入娃娃菜煎至里面金黄

4、豆腐煎好后加入适量的清水大火烧开，放入准备好的蘑菇焖煮七八分钟

5、加入娃娃菜，煮至发软后调入适量的盐、五香粉、鸡粉，搅拌均匀

6、最后出锅装盘，撒些葱花和枸杞稍加点缀即可