红烧茄子该怎样做好吃
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发布时间：2022-02-21 17:53
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热心网友
时间：2022-02-21 22:09
红烧茄子该怎样做好吃
材明细
圆茄子适量
青红椒适量
植物油适量
精盐适量
面酱适量
生姜适量
大蒜适量
小葱适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
白糖适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
红烧茄子的做法步骤
1
圆茄子洗净切成大块。
2
锅里倒入植物油（约500g），油六成热时倒入茄子块小火炸制。
3
炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油。
4
青红椒洗净，去籽切大片。
5
小葱切碎，大蒜生姜切片。
6
锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮，香叶爆香。
7
挖入两汤匙面酱，小火炒制。
8
放入切好的青红椒片，翻炒至油亮。
9
倒入茄子块，翻炒至裹满酱汁。
10
调入一汤匙白糖，加一汤匙清水翻炒均匀。
11
放入切好的蒜片，调入少许精盐（面酱有盐度），翻炒均匀即可。
